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酒店接待工作情況工作通報(bào)
關(guān)于2004年菏澤國(guó)際牡丹花會(huì)期間 接待工作情況的通報(bào) 在這春暖花開(kāi)之際，我市成功舉辦了2004年的菏澤國(guó)際牡丹花會(huì)，對(duì)菏澤的餐旅業(yè)來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)黃金季節(jié)，也是最忙碌的季節(jié)。在花會(huì)期間，我酒店順利地完成了繁忙的接待工作，包括2004年中國(guó)（鄄城）國(guó)際人發(fā)風(fēng)情節(jié)、民盟山東省委七屆六次常委會(huì)、魯南片區(qū)高校工會(huì)主席會(huì)、丹陽(yáng)辦事處花會(huì)團(tuán)隊(duì)、市農(nóng)行的浙江客人團(tuán)隊(duì)等大型團(tuán)隊(duì)，同時(shí)還有多次大型喜宴在我店舉行�；〞�(huì)期間的總收入達(dá)到97萬(wàn)，較去年同期相比增長(zhǎng)了14.48%。其中客房部收入達(dá)到25萬(wàn)元，較去年同期相比增長(zhǎng)了7.11%；餐飲一部收入達(dá)到46萬(wàn)元，較去年同期相比增長(zhǎng)了14.44%；餐飲二部收入達(dá)到22.5萬(wàn)元，較去年同期相比增長(zhǎng)了35.54%，是酒店增長(zhǎng)幅度最大的一個(gè)部門(mén)；餐飲三部收入近4萬(wàn)元，較去年同期有所降低。 為了能使接待工作做得盡善盡美，所有員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)的部署下，兢兢業(yè)業(yè)，認(rèn)真細(xì)致，服務(wù)周到，甚至加班加點(diǎn)，獲得了客人的好評(píng)，同時(shí)涌現(xiàn)出了一大批數(shù)不勝數(shù)的感人事跡和好人好事。 表現(xiàn)最為突出的是餐飲一部的全體員工。在花會(huì)的接待期間，就餐的團(tuán)隊(duì)以及大型喜宴接連不斷，全體員工常常是從早晨五、六點(diǎn)鐘一直忙到半夜。員工平均每天睡眠時(shí)間不超過(guò)5個(gè)小時(shí)，有的員工困得一坐到椅子上就睡著了，可真是累壞了。接待市農(nóng)行的浙江客人就是一個(gè)最好的說(shuō)明。由于客人是遠(yuǎn)道而來(lái)，在路上耽誤了時(shí)間，沒(méi)能準(zhǔn)時(shí)抵店，前后臺(tái)主管王萍、董新啟和部分服務(wù)員、廚師一直堅(jiān)持等到0：40開(kāi)餐。客人來(lái)到后，看到這種情況，大受感動(dòng)，感激地說(shuō)：“雖然我是第一次到你們餐廳用餐，但我已經(jīng)被你們這種服務(wù)精神深深感動(dòng)了，沒(méi)想到你們能等這么久，這是在其它酒店沒(méi)有遇見(jiàn)過(guò)的，太感謝你們了�！碑�(dāng)送走這最后一批客人，做完衛(wèi)生時(shí)已是凌晨三點(diǎn)，而早晨六點(diǎn)還有十多桌的早餐要準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，所以我們的員工一晚上只休息了兩個(gè)多小時(shí)又開(kāi)始了新一天的繁忙工作。這是一個(gè)團(tuán)結(jié)奮斗的隊(duì)伍，這是一個(gè)勇于奉獻(xiàn)的隊(duì)伍，這是一個(gè)踏實(shí)能干的隊(duì)伍，也是一個(gè)最出效益的隊(duì)伍，鑒于此，酒店決定授予餐飲一部“突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”這一榮譽(yù)稱號(hào)！ 花會(huì)期間也是客房最忙的時(shí)候。由于團(tuán)隊(duì)用房較多，客人入住或離店都是大批量的集中進(jìn)行，而且時(shí)間很緊，所以客房部員工在這時(shí)都表現(xiàn)出了高度的奉獻(xiàn)精神。前臺(tái)接待員范曉燕、劉會(huì)下班后主動(dòng)放棄全部休息時(shí)間，到樓層幫忙整理房間，忙完后，又接著到前臺(tái)上班。同樣的，因?yàn)楣ぷ鞯男枰欣顔T袁勝東下班后自覺(jué)留下來(lái)加班，沒(méi)有任何怨言。而樓層服務(wù)員的工作量更是比平常增加了兩三倍，李衛(wèi)玲和孔德金兩位服務(wù)員忙得都沒(méi)有時(shí)間吃飯，最后累得胃疼，都疼哭了，但仍不肯休息，兩個(gè)人哭著堅(jiān)持整理房間。整理好所有的房間，也到下班時(shí)間了，終于可以歇歇了，但會(huì)議房全退了，為了能保證房間晚上的正常出租，需要馬上把房間整理出來(lái)。本來(lái)這兩位員工可以不加班的，她們聽(tīng)到這個(gè)情況，又自覺(jué)地立即過(guò)來(lái)加班。這種奉獻(xiàn)精神使她們的主管都感動(dòng)得熱淚盈眶。 總務(wù)組的員工人數(shù)不多，總共只有六名，為了保證花會(huì)期間酒店的設(shè)施設(shè)備的正常使用，日夜忙碌，把酒店所有設(shè)備都檢修一遍。而恰恰在花會(huì)前，酒店的下水管堵塞，一、二樓的衛(wèi)生間和快餐洗刷間都不能使用了。情況十分緊急，而疏通又十分的困難。最后總務(wù)組員工在主管王洪杰的帶領(lǐng)下，輪流下到化糞池內(nèi)，采取各種辦法，使用各種工具進(jìn)行疏通，一個(gè)人累了，換另一個(gè)人接著干。汗水、污水混在一起，也不顧得擦一擦�；S池內(nèi)臟的程度是眾所周知的，但更困難的是池內(nèi)嚴(yán)重缺氧，人下去一會(huì)就大汗淋漓，喘不上氣來(lái)。但總務(wù)組人員全然顧不上這些，他們只有一個(gè)愿望，讓下水管道早一點(diǎn)疏通。這一天，他們一直干到晚上十點(diǎn)多鐘，沒(méi)有一個(gè)人叫苦叫累。經(jīng)過(guò)一天多的斗智斗勇，地下排污管道堵塞的老問(wèn)題終于從根本上解決了。大家長(zhǎng)長(zhǎng)出了口氣，花會(huì)期間，不會(huì)再因此影響接待任務(wù)了。 員工們?yōu)槊β档幕〞?huì)接待做出了突出的貢獻(xiàn)，而花會(huì)期間的好人好事層出不窮，更為百事得增添了光彩。4月18日接待的是辦事處的花會(huì)團(tuán)隊(duì)，客人大都是一些投資商。晚上客人用餐離去后，服務(wù)員李傳英在213房間撿到一份材料，及時(shí)與客人聯(lián)系，并送到客人手中，當(dāng)時(shí)來(lái)拿材料的客人臉都嚇黃了，他們正在談判，缺的就是這份材料。他們領(lǐng)導(dǎo)正好也過(guò)來(lái)了，說(shuō)：“這是丟在百事得了，要是丟在別處，還有嗎？！幾個(gè)億呀，丟的起嗎？!”。并對(duì)我們的員工表示感謝，稱贊百事得的服務(wù)絕對(duì)一流。無(wú)獨(dú)有偶，在202用餐的一位客人走時(shí)把手機(jī)忘在房間了，服務(wù)員陳芳撿到后及時(shí)交到了吧臺(tái)，過(guò)了不到半個(gè)小時(shí)，客人就來(lái)找手機(jī)，吧臺(tái)人員立即將手機(jī)還給了客人，客人很是感動(dòng)，對(duì)我們的員工再三的表示感謝。這種拾金不昧的精神為酒店贏得了較好的口碑，進(jìn)一步樹(shù)立了酒店的良好形象，酒店為有這樣的員工感到驕傲！ “花會(huì)”期間的接待工作是繁忙的，效益是全年中最好的，但員工是最累的，幾乎所有的員工都明白了“花會(huì)”對(duì)于酒店員工來(lái)講是一個(gè)什么概念，那就是三個(gè)字“忙、累、困”。但沒(méi)有一個(gè)員工叫苦叫累的，雖然也有淚水，但最難的時(shí)候他們都是以笑臉面對(duì)的。百事得的員工是好樣的，百事得為擁有這樣一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的、團(tuán)結(jié)的、富有奉獻(xiàn)精神的隊(duì)伍而感到自豪。員工是酒店的財(cái)富，而上述員工更是酒店的無(wú)價(jià)之寶，百事得擁有這些員工，便是擁有了龐大的資本，有了這樣的資本，百事得將會(huì)在菏澤愈演愈烈的餐旅競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，澆灌出屬于自己的一方盛土！
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