關(guān)于食品調(diào)查報(bào)告（精選6篇）
在不了解某一情況、某一事件時(shí)，我們就需要去粗取精地分析研究，并根據(jù)調(diào)查情況撰寫調(diào)查報(bào)告。但是相信很多人都是毫無頭緒的狀態(tài)吧，下面是小編為大家收集的食品調(diào)查報(bào)告（精選6篇），歡迎大家分享。
食品調(diào)查報(bào)告 篇1
一、前言
當(dāng)前的消費(fèi)市場中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后，都對他們的消費(fèi)有很大影響。就食品消費(fèi)而言，大學(xué)生有其自己的特點(diǎn)，為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品消費(fèi)問題，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費(fèi)的調(diào)研，弄清楚大學(xué)生要花多少錢在食品上，花的是否合理，是否必須，如果不合理應(yīng)該怎么改進(jìn)。
二、調(diào)查背景
隨著時(shí)代的發(fā)展，大學(xué)生對食品的要求日新月異，這也成為了我們更好地了解城院在校大學(xué)生購食品的情況。
三、調(diào)查目的
隨著人們對于健康的日漸重視，飲食是人們首先關(guān)注的，而零食作為一種被人們曾經(jīng)當(dāng)作不健康飲食的消費(fèi)品，現(xiàn)在因?yàn)槿藗儗】蹈拍罡钊氲睦斫�，已�?jīng)成為新的消費(fèi)熱點(diǎn)。本次調(diào)查意在了解大學(xué)生的零食消費(fèi)狀況和習(xí)慣。
四、調(diào)查內(nèi)容
1、食品品牌包裝對大學(xué)生消費(fèi)有什么影響
2、選購食品的時(shí)候主要關(guān)心什么
3、學(xué)生們經(jīng)常在哪里購買食品比較多
4、生主要購買什么類型的食品
5、大學(xué)生對食品的價(jià)格的'要求
五、調(diào)查方式和方法
研究類型：定量研究
上網(wǎng)查找大學(xué)生愛吃零食的有關(guān)資料。
發(fā)調(diào)查問卷，對被訪者面對面訪問收集第一手資料，所有被訪問者隨機(jī)產(chǎn)生。
整理、統(tǒng)計(jì)資料，了解大學(xué)生被周邊零食吸引的原因。
六、調(diào)查區(qū)域及對象
寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生及教師
七、調(diào)查情況
我們于10月1日到7日之間，對我們身邊的同學(xué)進(jìn)行了隨機(jī)的問卷調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷40收回有效問卷36份。
八、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
1、購買趨勢
大學(xué)生普遍都喜歡吃零食，是各種食品的高消費(fèi)群體。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購買各種食品。他們購買次數(shù)較多，購買批量一般。
2、購買時(shí)主要考慮的因素
價(jià)格、質(zhì)量是吸引大學(xué)生消費(fèi)的主要因素。從調(diào)查結(jié)果來看，講求實(shí)際、理性消費(fèi)仍是當(dāng)前大學(xué)生主要的消費(fèi)觀念。據(jù)了解，在購買商品時(shí)，大學(xué)生們首先考慮的因素是價(jià)格和質(zhì)量。
3、購買地點(diǎn)
我們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購買各種食品，如樂購、沃爾瑪?shù)鹊取?/p>
4、品牌廣告的影響
大學(xué)生是年輕的群體，他們追求時(shí)尚。各種明星代言的食品深受大學(xué)生的信賴和喜歡。大品牌的食品容易使大學(xué)生接受，品牌對他們有一定的影響。
5、購買食品類型
買包裝類食品比較多，男生比較喜歡肉類食物。女生則比較喜歡糖果類食品。
九、結(jié)論
本調(diào)查報(bào)告通過對抽樣調(diào)查資料的統(tǒng)計(jì)分析，從頻率、方式、內(nèi)容等方面描述了目前大學(xué)生食品消費(fèi)的基本狀況和表現(xiàn)出來的特征。并分析了男生和女生在食品消費(fèi)時(shí)考慮的因素和購買類型。研究所得到的主要結(jié)果有以下幾點(diǎn)：
1、大學(xué)生普遍都喜歡吃零食，是各種食品的高消費(fèi)群體。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購買各種食品。
2、他們購買視屏的價(jià)格在3~4元的比較多，一元以下和4~6元也相對較多。
3、在購買食品時(shí)考慮的因素方面。女生比男生更有自主性，他們喜歡各種包裝可愛的食品
4、廣告和品牌對大學(xué)生購買食品的影響非常大。
食品調(diào)查報(bào)告 篇2
上海商情信息中心和上海進(jìn)口商專業(yè)委員會聯(lián)合發(fā)布《2017進(jìn)口食品行業(yè)調(diào)研報(bào)告》。報(bào)告對百余家食品進(jìn)口流通企業(yè)進(jìn)行了重點(diǎn)調(diào)查，對企業(yè)關(guān)注的進(jìn)口食品產(chǎn)地、品類、渠道等作出分析。
報(bào)告顯示，在進(jìn)口食品在我國的品牌力尚未完全建立之際，產(chǎn)地成為消費(fèi)者最看重的標(biāo)簽。對于進(jìn)口食品產(chǎn)地，進(jìn)口企業(yè)對澳大利亞、新西蘭的關(guān)注度分別為582%、430%，主打有機(jī)、健康為特點(diǎn)的澳大利亞、新西蘭產(chǎn)品深受消費(fèi)者的追捧。值得注意的是，2015年6月，中澳兩國簽署了自貿(mào)協(xié)定，目前超過85%的澳大利亞對華出口產(chǎn)品享受零關(guān)稅。2020年，零關(guān)稅比例將升至93%，協(xié)定完全展開后將達(dá)到95%；2017年4月，中國—新西蘭自由貿(mào)易協(xié)定第一輪升級談判在北京舉行。中新自貿(mào)協(xié)定是中國同發(fā)達(dá)國家達(dá)成的第一個(gè)自由貿(mào)易協(xié)定，升級談判的啟動也為中新兩國經(jīng)貿(mào)合作注入新的.強(qiáng)勁動力。
另一方面，歐美產(chǎn)品因?yàn)閳?zhí)行嚴(yán)格的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，其安全性也深受企業(yè)信賴，歐美國家的關(guān)注度均在35%左右。
在細(xì)分品類中，456%的企業(yè)認(rèn)為進(jìn)口葡萄酒前景明朗，在排名中領(lǐng)先優(yōu)勢明顯。有數(shù)據(jù)顯示，從2015年開始，法國、西班牙、智利等進(jìn)入中國葡萄酒市場的進(jìn)口量與進(jìn)口額都在提高。國民消費(fèi)能力逐漸提升，對葡萄酒的需求日益增長，且在旅游的帶動下，中西方文化交流更加頻繁，葡萄酒的飲用習(xí)慣也開始深入人心，推動了進(jìn)口葡萄酒市場的發(fā)展。值得注意的是，中澳自貿(mào)協(xié)定明確體現(xiàn)，高達(dá)20%的葡萄酒關(guān)稅將在4年內(nèi)削減至零關(guān)稅。僅2016年，進(jìn)口瓶裝葡萄酒共進(jìn)口48億升，即約64億瓶，較2015年上升22%�？傮w價(jià)值22億美元，上升17%，約合342美元/瓶。另外，散裝葡萄酒進(jìn)口量為14億升，起泡酒為012億升。
乳制品及生鮮食品的關(guān)注度均超過30%，是企業(yè)關(guān)注程度最接近葡萄酒的大熱品類。在國內(nèi)消費(fèi)升級趨勢中，健康優(yōu)質(zhì)的乳制品、進(jìn)口生鮮在國內(nèi)擁有眾多粉絲，前景可期。6月，中國和美國FDA達(dá)成了諒解備忘錄，這表明在短期內(nèi)可能有200多家美國奶制品出口商進(jìn)入中國市場，這也將大大激發(fā)國內(nèi)食品進(jìn)口流通企業(yè)的熱情。另一份調(diào)查報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，北京、廣東、上海和江蘇是進(jìn)口生鮮消費(fèi)者最多的省份，其中最受歡迎的進(jìn)口海鮮品類，包括阿根廷紅蝦，南美白蝦、巨型淡水蝦、進(jìn)口三文魚、鮑魚和鱘魚等；熱銷的進(jìn)口水果包括太平洋東岸的智利車?yán)遄樱挛魈m獼猴桃和美國新奇士橙等。烏拉圭牛腩、澳大利亞和新西蘭的牛肉等也很受歡迎。
在渠道關(guān)注度中，全家從電商的圍攻中脫穎而出，達(dá)772%，緊隨其后的是京東、天貓、一號店，企業(yè)關(guān)注度分別為696%、671%、620%；華潤ole、citysuper、G—super、DIG等精品超市的受關(guān)注程度也都超過45%。便利渠道大受歡迎并非偶然，一是國內(nèi)零售渠道競爭已趨于飽和，便利渠道成為行業(yè)新通路；二是進(jìn)口食品已非昔日高端奢侈品，已成為消費(fèi)者購物籃中日常消費(fèi)，且向便利包裝發(fā)展。
在上海，便利店密集，諸多社區(qū)便利店，滿足了一些居民日常的進(jìn)口商品的需求。而商務(wù)樓便利店，則更多地針對一些商務(wù)a的日常需求：中午的白領(lǐng)午餐、平時(shí)零食還有一些日常生活需求。因此，這也導(dǎo)致了很多進(jìn)口商品商，紛紛將目光聚集到了便利渠道。
從2016年開始，進(jìn)口食品市場增長迅速。根據(jù)上海海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年，上海關(guān)區(qū)進(jìn)口食品累計(jì)金額達(dá)162685億元，同比增長156%，而2015年僅增長06%。
2017年1—5月，進(jìn)口食品累計(jì)金額為74751億元，同比增長144%，增速進(jìn)一步明顯。目前，中國市場已經(jīng)成為進(jìn)口食品的最大市場之一，來自世界143個(gè)國家和地區(qū)，進(jìn)口品種在5萬—6萬種左右，品牌超過15000個(gè)以上。據(jù)美國食品工業(yè)協(xié)會預(yù)測：2018年中國將成為最大進(jìn)口食品消費(fèi)國，市場規(guī)模將達(dá)到4800億元。進(jìn)口食品消費(fèi)，已從之前的禮品和炫耀性質(zhì)消費(fèi)，發(fā)展到到個(gè)人的品質(zhì)性、犒勞性質(zhì)消費(fèi)。
目前，上海已經(jīng)成立了上海糖煙酒茶商業(yè)行業(yè)協(xié)會進(jìn)口商專業(yè)委員會，專委會將推進(jìn)國際食品產(chǎn)銷對接平臺建立，推動進(jìn)口食品追溯體系建設(shè)。
食品調(diào)查報(bào)告 篇3
摘要：隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展和人們消費(fèi)水平及對食品認(rèn)識的提高，人們對食品的要求不再單單是提供新陳代謝和機(jī)體生長所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，而是更加關(guān)注食品在調(diào)節(jié)身體機(jī)能，促進(jìn)身體健康等方面的作用。但09年媒體曾曝出�？谑斜＝∑肥袌鲷~龍混雜，及其混雜。為了解現(xiàn)在海甸島功能性食品市場現(xiàn)狀我們做了如下調(diào)查。
一、調(diào)查基本情況
1、調(diào)查時(shí)間
20XX年10月—20XX年11月
2、調(diào)查地點(diǎn)和對象
海口市海甸島各藥店及保健品店。
3、調(diào)查方式
我們采用組員分組，分街，走訪各大小藥店和保健品店的方式調(diào)查。
4、組員分工
走訪調(diào)查，原始資料收集：全體組員
資料整理：全體組員
報(bào)告撰寫：XXX
PPT制作：XXX
二、調(diào)查結(jié)果
我們共走訪海甸島一路，二路，三路，五路，六路，人民路，和平路和海達(dá)路藥店17家，調(diào)查功能性食品品牌74個(gè)，包括安利紐崔萊、哈藥集團(tuán)、太太、九芝堂、21金維他、碧生源、湯臣倍健、紐西萊特、椰馬、腦白金、黃金搭檔、千林、999、合生元，養(yǎng)生堂等等。同時(shí)還進(jìn)入各大超市調(diào)查功能性食品，因數(shù)量較少，未計(jì)入總數(shù)目。
由統(tǒng)計(jì)的功能性食品來看，批號有兩種，衛(wèi)食字和國食字，但是詢問的結(jié)果顯示，即便是藥店的工作人員也并不能準(zhǔn)確說出兩者的區(qū)別聯(lián)系，由此可見，大部分民眾對功能性食品的相關(guān)要求政策，并不清楚。衛(wèi)食健字和國食健字是保健食品在不同時(shí)期分別由衛(wèi)生部和國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的產(chǎn)品批準(zhǔn)文號，衛(wèi)食健字是國家衛(wèi)生部2003年前期的批準(zhǔn)號，自2004年國家成立了食品藥品管理監(jiān)督局后，衛(wèi)食健字號一律要重新審批轉(zhuǎn)為國食品健字號。根據(jù)2005年由國家食品藥品監(jiān)督管理局頒布的《保健食品注冊管理辦法（試行）》中的第二章第二節(jié)第三十三條規(guī)定，保健食品批準(zhǔn)證書有效期為5年。國產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)文號格式為：國食健字G+4位年代號+4位順序號；進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)文號格式為：國食健字J+4位年代號+4位順序號。這種批號政策的過渡也造成民眾購買中的一些困惑，給人一種監(jiān)管混亂的感覺。經(jīng)過對所采集到的樣本的隨機(jī)取樣核實(shí)批號，在所采集的樣本中未發(fā)現(xiàn)假冒批號產(chǎn)品，總體來說海甸島的功能性食品基本都是經(jīng)過國家批準(zhǔn)生產(chǎn)上市的產(chǎn)品。
本次調(diào)查，我們共走訪藥店17家，超市8家以及保健品店若干，大部分大中型藥店都有功能性食品出售，一些小藥店沒有或只有少許功能性食品出售，保健品店，也有些許出售，總體來講，功能性食品大部分在藥店出售。超市只有猴頭菇餅干等少許功能性食品出售。在海甸島，功能性食品的主要銷售渠道為大中型藥品超市。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，是由于長期以來的將功能性食品當(dāng)多藥物來使用購買的誤區(qū)沒能糾正。根據(jù)在藥店隨機(jī)訪問消費(fèi)者，基本所有消費(fèi)者說不出功能性食品的定義，以及其與食品和藥品的區(qū)別，大部分民眾關(guān)于功能性食品方面的知識還是相當(dāng)匱乏的。GB16740—97《保�。üδ埽┦称吠ㄓ脴�(biāo)準(zhǔn)》第31條將保健食品定義為：“保�。üδ埽┦称肥鞘称返囊粋�(gè)種類，具有一般食品的.共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。同時(shí)，還存在部分人將保健品當(dāng)做藥品一樣對待，高估了保健品的功效。
現(xiàn)在購買和食用保健食品的人越來越多。但是大多數(shù)人對保健食品的認(rèn)識，選擇上都有錯(cuò)誤或者不健全的理解，所以購買功能性食品時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：
一、保健品首先不是藥品，能調(diào)理生理功能，但是對治療疾病效果不大�？梢杂脕磉M(jìn)行輔助治療。國家對保健食品的功能規(guī)定有27種，包括：免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老、改善記憶、改善視力、促進(jìn)排鉛、清咽利喉、調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠，促進(jìn)泌乳、抗突變，抗疲勞、耐缺氧、抗輻射、減肥、促進(jìn)生長發(fā)育、改善骨質(zhì)疏松、改善營養(yǎng)性貧血、對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用、美容、改善胃腸道功能。同時(shí)，在保健食品包裝標(biāo)簽上不能含有或暗示具有治療作用。凡是超過上述27種保健功能范圍的宣傳都是違法的。
二、注意標(biāo)志和批號。衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品預(yù)包裝食品容器上（食品標(biāo)簽）應(yīng)有衛(wèi)生部對這一食品的批準(zhǔn)文號和衛(wèi)生部規(guī)定的保健食品標(biāo)志。國產(chǎn)保健食品為：衛(wèi)食健字第號，或者國食健字第號，進(jìn)口保健食品：衛(wèi)進(jìn)食健字第號。
三、保健食品的標(biāo)簽除與普通食品應(yīng)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外，還應(yīng)注明適宜人群，食用量及食用方法。
四、保健品不可以代替藥品。一種新藥品的面市，必須要有大量的臨床試驗(yàn)，并通過國家藥品食品監(jiān)督管理局審查批準(zhǔn)；保健品沒有規(guī)定治療的作用，不需要經(jīng)過臨床驗(yàn)證，僅僅檢驗(yàn)污染染物、細(xì)菌等衛(wèi)生指標(biāo)，合格就可以上市銷售。
三、結(jié)果分析
從調(diào)查采集的樣本分析，功能性食品可分為兩類，日常功能性食品和特種功能性食品。其中受眾人群最多的當(dāng)屬老年人適用的功能性食品，包括營養(yǎng)補(bǔ)充，調(diào)節(jié)睡眠，調(diào)節(jié)機(jī)體，提高免疫力，降血脂等幾個(gè)方面。其次為女性用包括減肥，美白，營養(yǎng)素以及孕婦專用等。兒童用營養(yǎng)素，調(diào)節(jié)生長發(fā)育方面也占用一定比例�？傮w來說，從藥店的功能性食品專柜數(shù)量反映出，功能性食品的主要消費(fèi)受眾為老年人和孕婦。產(chǎn)品形式主要有口服液，沖劑，片劑，膠囊，酒茶等，產(chǎn)品原料國產(chǎn)功能性食品多為蜂蜜，枸杞等中草藥，其中蜂類產(chǎn)品使用范圍最廣。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，在所采的樣品中，所有產(chǎn)品都有標(biāo)注：本產(chǎn)品不能代替藥品�？傮w來說較為規(guī)范，但部分產(chǎn)品用加粗明顯的標(biāo)出，有些產(chǎn)品的字體較小，不易察覺。價(jià)格方面，功能性食品總體價(jià)格較高，單品價(jià)格基本都在百元以上，遠(yuǎn)高于普通食品。而相對于藥品來講，功能性食品的研發(fā)周期，研發(fā)費(fèi)用遠(yuǎn)低于藥品，眾所周知一種新藥從研發(fā)到臨床使用大致需要十幾年的時(shí)間（研制出來后為避免不良反應(yīng)需要幾年時(shí)間改進(jìn)，然后要在動物身上進(jìn)行毒性試驗(yàn)，再花5—7年用于臨床觀察）、投入數(shù)十億美元，而功能性食品不必長周期的臨床觀察，只要做毒理檢驗(yàn)成本較低。但目前市場上功能性食品價(jià)格偏高，超出普通民眾承受范圍。同時(shí)調(diào)查中遭到了大部分藥店工作人員的阻攔，照片樣本采集都由組員獲取，對于我們關(guān)于店內(nèi)功能性食品產(chǎn)品的詢問店員也表現(xiàn)的極為謹(jǐn)慎。
以上所述的是海甸島的功能性食品的情況，由人力，時(shí)間和資源的局限性，我們未能獲得更加精確和有價(jià)值的資料數(shù)據(jù)，但是，由這可獲得的已知的資料也可窺見功能性食品整體的一些方面。
四、建議
針對以上調(diào)查結(jié)果和分析，我們對以上現(xiàn)狀提出以下建議：
1、食品藥品監(jiān)督管理部門，加強(qiáng)監(jiān)管力度，打擊查處假冒現(xiàn)象，以及非法無證經(jīng)營。
2、針對目前功能性食品批號有國食字和衛(wèi)食字，監(jiān)管混亂，政府應(yīng)加快解決，使功能性食品批號統(tǒng)一，監(jiān)管統(tǒng)一，也利于民眾辨識。
3、目前，大部分功能性食品存在夸大功能，以及民眾對功能性食品基本不了解的現(xiàn)象，針對此，建議，相關(guān)部門和高校，多多組織宣講活動，是普通民眾更科學(xué)的去認(rèn)知和對待功能性食品，科學(xué)消費(fèi)，合理食用。
食品調(diào)查報(bào)告 篇4
一、調(diào)查的范圍和方法
走訪調(diào)查xx家超市、xx家食品店，x家食品批發(fā)市場，座談了解消費(fèi)者xxx人。超市規(guī)模大的，消費(fèi)者放心消費(fèi)的信任度也好，從市區(qū)消費(fèi)者消費(fèi)看，食品的購買主要集中在xx、xx、xxx、xx四大超市，xx、xx、xx、xx等小型超市，人流量相對要少，通過調(diào)查了解，規(guī)模大也好，小也好，誰的商品好，誰的價(jià)格低，消費(fèi)者就購買誰的。
二、連鎖超市食品安全的現(xiàn)狀。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我市食品安全的環(huán)境還不是十分樂觀的，但與其他各種食品銷售通道尤其與農(nóng)貿(mào)市場相比，連鎖超市還是食品零售環(huán)節(jié)最安全的通道。
�。ㄒ唬┻B鎖超市對食品安全管理一般都有較為完整的食品安全保障體系。
超市公司（店）一般都建立了自己的食品質(zhì)量管理制度。調(diào)查各公司（店）的食品安全管理制度有xx個(gè)。在食品安全保障方面，注重基礎(chǔ)建設(shè)的企業(yè)占x%，建立加工安全制度的企業(yè)占x%，強(qiáng)調(diào)環(huán)境因素的企業(yè)占x%。食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任健全的企業(yè)有x%。生產(chǎn)銷售食品安全責(zé)任制度比較規(guī)范的企業(yè)占總數(shù)的x%。
連鎖超市（店）一般都有專職的或兼職的食品質(zhì)量控制管理部門，獨(dú)立設(shè)置食品安全管理職能部門的占x％，由其他部門兼管的占x%。其中隸屬于采購部的占x%，隸屬于營運(yùn)部的占x%，大多數(shù)的企業(yè)向連鎖公司（店）派出質(zhì)量專員巡查。如xx超市、xx超市等就屬于此類狀況。
連鎖超市大多都有專職的食品安全管理人員。
許多企業(yè)都能將食品安全管理放在重要地位之中。調(diào)查結(jié)果顯示，在食品安全決策上有規(guī)劃，在管理體制上有責(zé)任、有制度，絕大多數(shù)企業(yè)把安全指標(biāo)具體量化，并把這些量化指標(biāo)作為考核的依據(jù)。
連鎖超市普遍推行食品安全的國家標(biāo)準(zhǔn)。在食品安全管理的關(guān)鍵要素上，大型超市遵循了國家標(biāo)準(zhǔn)，小型超市參照大型超市的標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別小型超市的貨源來于大型超市。
�。ǘ┻B鎖超市在食品安全的理念上和技術(shù)手段上均領(lǐng)先于其他渠道。在調(diào)查的超市企業(yè)中，大多數(shù)超市（店）都有指定的檢測部門，農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立了食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室，工商局對農(nóng)貿(mào)市場殘留農(nóng)藥問題設(shè)立流動檢測車。從大型超市（店）、農(nóng)貿(mào)市場超市不斷加大對檢測設(shè)備的投入看，這一趨勢反映了x個(gè)特點(diǎn)：一是超市對食品安全檢測高度重視，開始全面設(shè)防；二是食品安全的形勢不容樂觀，超市在為政府把最后一道關(guān)；三是超市增設(shè)食品檢測設(shè)備已與促銷業(yè)績直接相關(guān)。
�。ㄈ┫M(fèi)者對超市食品安全的信心明顯領(lǐng)先于其他渠道。通過對我市超市發(fā)展最早、規(guī)模也最大的xx、xx、xx、xx等調(diào)查了解：
消費(fèi)者目前購買生鮮食品的主要渠道仍然是農(nóng)貿(mào)市場，購買包裝食品的主要渠道是超市。
消費(fèi)者去超市購買食品主要原因是安全衛(wèi)生，其次是價(jià)格便宜和品種豐富。
消費(fèi)者對農(nóng)貿(mào)市場的食品的安全并不認(rèn)同。消費(fèi)者從農(nóng)貿(mào)市場購買食品主要看重食品的新鮮和價(jià)格便宜，但消費(fèi)者對農(nóng)貿(mào)市場的食品安全并不認(rèn)同。
消費(fèi)者的食品安全意識正在增強(qiáng)，這也是許多消費(fèi)者在購買食品時(shí)選擇超市的原因。
三、連鎖超市食品安全存在的突出問題。
組織結(jié)構(gòu)尚需合理優(yōu)化。
食品安全相關(guān)設(shè)施投入不足。超市公司對食品安全設(shè)施投入的意識相對要差，在門店食品安全設(shè)備的投入上嚴(yán)重不足，尤其是冷鏈設(shè)施和衛(wèi)生用具及消毒洗液投入的不足。
加盟店的食品安全管理力度不夠。
聯(lián)營和招商部分的食品安全管理存在漏洞。
供應(yīng)商向門店直送食品的質(zhì)量監(jiān)控存在缺陷。
食品安全質(zhì)量控制的效果不夠穩(wěn)定。
現(xiàn)場加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患。
超市價(jià)格競爭導(dǎo)致采購部門片面壓低進(jìn)價(jià)，導(dǎo)致食品質(zhì)量下降。
超市對商品的保質(zhì)期控制管理存在缺陷。
四、改善食品安全狀況的幾點(diǎn)建議
（一）對超市公司的建議。
設(shè)立獨(dú)立的食品安全管理部門。
加大食品安全相關(guān)設(shè)施的投入，大力推動零售商的第三方檢測。
加強(qiáng)對加盟店自采食品、超市聯(lián)營、招商部分及供應(yīng)商向小超市（店）直送食品的安全控制，加大食品品質(zhì)控制中的管理執(zhí)行力度。
加強(qiáng)超市自制食品的安全管理，自制食品的安全管理主要抓原材料控制、溫度鏈控制、防交叉污染控制和保質(zhì)期的控制。
加強(qiáng)超市食品保質(zhì)期的控制。超市食品保質(zhì)期的控制主要從收貨環(huán)節(jié)、食品儲存環(huán)節(jié)、商品陳列等環(huán)節(jié)強(qiáng)化管理，但建立食品的電子信息檔案更為重要。
超市公司應(yīng)該建立自己農(nóng)副產(chǎn)品的基地，推出自有品牌，提高自身對農(nóng)產(chǎn)品安全的直接控制能力。超市公司應(yīng)該積極參與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織規(guī)�；土魍ㄖ刃蚧ㄔO(shè)。
建立一整套食品安全明示制度，主動承擔(dān)起引導(dǎo)消費(fèi)者安全消費(fèi)、健康消費(fèi)的社會責(zé)任。超市不僅有義務(wù)明示商品中與消費(fèi)者密切相關(guān)的信息，還應(yīng)該努力向消費(fèi)者推薦衛(wèi)生安全食品。
�。ǘ⿲φ姓O(jiān)管部門的建議。
行政監(jiān)管部門應(yīng)該分工明確，內(nèi)部協(xié)調(diào)一致，努力消除存在的部門壁壘現(xiàn)象，杜絕食品安全管理存在政出多門的現(xiàn)象。
加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品異地管理的協(xié)調(diào)。政府要引導(dǎo)農(nóng)民自發(fā)組織鮮活水產(chǎn)品，糧油、；
（1）連鎖超市公司通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，以開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的零售終端型組織；
�。�2）大型批發(fā)市場通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的批發(fā)配銷型組織，等等。
政府應(yīng)該進(jìn)一步提高執(zhí)政能力，解決超市承擔(dān)的過多的不應(yīng)該由他們承擔(dān)的社會責(zé)任。
五、完善食品信息公布制度，建立健全農(nóng)產(chǎn)品安全法律法規(guī)，加大執(zhí)法力度。
建議政府直接投資建設(shè)中央級批發(fā)市場，或在中央級批發(fā)市場派出法定檢測機(jī)構(gòu)，以改變目前批發(fā)市場的檢測機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告不具法律效力的尷尬現(xiàn)象。目前各地對批發(fā)市場采取“誰投資誰受益”的政策，在市場利益的驅(qū)使下，誰嚴(yán)格了農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，誰就將流失客戶影響到收益，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是會被市場利益沖淡的。進(jìn)入批發(fā)市場的農(nóng)產(chǎn)品大多沒有標(biāo)示和只進(jìn)行散裝性的大包裝，因此在出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全的問題時(shí)無法進(jìn)行追源性的控制。同時(shí)在大型超市的配送中心設(shè)立法定檢測機(jī)構(gòu)，切實(shí)支持超市公司把好食品衛(wèi)生安全的最后關(guān)卡。
連鎖超市的行業(yè)組織應(yīng)對食品安全負(fù)有責(zé)任，應(yīng)推行建立行業(yè)會員的食品安全保證公約制度、食品供應(yīng)商檢測公示制度，建立食品安全委員會，促進(jìn)超市企業(yè)的食品安全管理工作。
作為消費(fèi)者購買食品的主渠道，超市所銷售食品的安全程度不僅關(guān)系到超市的經(jīng)營管理和今后的發(fā)展方向，更直接關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全。我們，超市食品的經(jīng)營者在此發(fā)表《超市食品安全宣言》，希望通過自身的努力，不斷改善經(jīng)營管理水平，樹立消費(fèi)者對超市食品安全的信心，營造健康生活環(huán)境。
一、提供安全消費(fèi)場所。把服務(wù)質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量納入管理體系，將經(jīng)營理念定位在商品的'品質(zhì)、價(jià)格的公道、服務(wù)的優(yōu)質(zhì)上，在滿足食品安全、環(huán)境安全及服務(wù)需求的同時(shí)，滿足消費(fèi)者的購物體驗(yàn)和購物需求，讓消費(fèi)者保持輕松購物的心情。從點(diǎn)滴做起，以人為本，為消費(fèi)者營造衛(wèi)生、安全、充足、寧靜、舒適、文明的購物環(huán)境，
二、嚴(yán)格食品市場準(zhǔn)入制度。從源頭抓起，認(rèn)真執(zhí)行《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守食品市場準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)超市食品衛(wèi)生管理，保證超市食品衛(wèi)生安全，不銷售不合格的產(chǎn)品。
三、倡導(dǎo)公平誠信。做好食品安全信息記錄，按規(guī)定向消費(fèi)者提供真實(shí)的超市食品消費(fèi)信息，不用違規(guī)和虛假的手段向消費(fèi)者推銷腐爛變質(zhì)或過期食品。文明經(jīng)商，公平交易，不誤導(dǎo)消費(fèi)者，把誠信化為企業(yè)的自覺行動。
四、開展公平競爭。各連鎖超市公司之間開展公平、合理的競爭，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)良的服務(wù)取信于消費(fèi)者。維護(hù)有序的競爭，抵制并反對以犧牲食品安全為代價(jià)進(jìn)行的任何不正當(dāng)?shù)膼盒愿偁帲龠M(jìn)超市食品安全的發(fā)展。
五、歡迎社會監(jiān)督。自覺遵守國家法律和行業(yè)法規(guī)，接受社會、政府、協(xié)會的監(jiān)督，做到誠信、自律為本，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的放心食品。虛心接受消費(fèi)者的意見和建議，依法及時(shí)解決與消費(fèi)者發(fā)生的爭議和糾紛，自覺接受消費(fèi)者的監(jiān)督。
六、積極參與食品安全知識普及活動。積極參與并熱心支持食品衛(wèi)生科普宣傳，增強(qiáng)員工的社會責(zé)任感，提高員工的食品衛(wèi)生知識水平。向消費(fèi)者普及食品選購、儲藏和使用知識，為提高全民族的科學(xué)文化素質(zhì)做出自己的努力。
七、開展食品安全論壇。食品行業(yè)協(xié)會，要組織食品企業(yè)定期開展食品安全論壇，邀請社會各界人士共商大計(jì)，為從根本上解決“餐桌污染”問題獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
食品調(diào)查報(bào)告 篇5
轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是將人工分離和修飾過的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)。如：黃金大米科學(xué)家研究出的一種轉(zhuǎn)基因作物，由于富含維生素A（即β胡蘿卜素）因而是金黃色的。在貧困地區(qū)，由于食物種類和數(shù)量的短缺，很多人都缺乏這種維生素從而導(dǎo)致免疫力低下，夜盲癥甚至失明等疾患，黃金大米可以在滿足人們對基本糧食作物的攝取的同時(shí)滿足人自身對維生素A的需求。轉(zhuǎn)基因作物所引起的爭議也是非常明顯的，我認(rèn)為其中最大的爭議應(yīng)該是鑒于整個(gè)生物體系的復(fù)雜性，人們在對其仍然缺乏完備的知識及認(rèn)識構(gòu)架，而進(jìn)行跳過自然選擇的過程，恣意改變進(jìn)化結(jié)果，所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)，是未知的，不確定的，鑒于整個(gè)生物體系進(jìn)化體系的復(fù)雜性，甚至是無法預(yù)估的，我們可能打開了一個(gè)潘多拉之盒。xxx年11月27日，國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會批準(zhǔn)了兩種轉(zhuǎn)基因水稻、一種轉(zhuǎn)基因玉米的安全證書，從而使中國成為世界上第一個(gè)批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因主糧商業(yè)化種植的國家。但關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全的爭論卻從來沒有停止過�！秶H先驅(qū)導(dǎo)報(bào)》xxx年9月21日的文章《誰動了它們的基因？》，對轉(zhuǎn)基因玉米的安全性進(jìn)行了質(zhì)疑和報(bào)道。那么，公眾對于轉(zhuǎn)基因的認(rèn)識程度到底怎樣，是支持還是反對，為此，本人進(jìn)行了一次深入的調(diào)查，具體情況如下：
一、調(diào)查目的
掌握公眾對于轉(zhuǎn)基因的認(rèn)識程度，了解公眾是支持還是反對。
二、調(diào)查對象及其一般情況
調(diào)查對象：10名網(wǎng)友
一般情況：這部分人很前衛(wèi)，對新鮮事物很有看法，調(diào)查答案準(zhǔn)確。
三、調(diào)查方式：
問卷調(diào)查
四、調(diào)查時(shí)間：
20xx年5月1日——20xx年5月6日
五、調(diào)查內(nèi)容：
主要調(diào)查了公眾對轉(zhuǎn)基因食品的了解程度和態(tài)度及對政府該如何監(jiān)管轉(zhuǎn)基因食品的看法。問卷共向投資者提出了19個(gè)問題。（見附一）
六、調(diào)查結(jié)果：
結(jié)果分析：在所調(diào)查的10名網(wǎng)友中，90%聽說過轉(zhuǎn)基因食品，說明絕大多數(shù)公眾已經(jīng)初步了解了轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因玉米大豆普遍被公眾所熟知，但像轉(zhuǎn)基因大米、馬鈴薯、西紅柿、油菜籽還只被少數(shù)人了解，還有20%的公眾對轉(zhuǎn)基因食品不感興趣，這提示有關(guān)部門還應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)宣傳力度，使人們從多種途徑了解轉(zhuǎn)基因食品，爭取讓人們能全方位了解其利弊。調(diào)查顯示，僅有20%的公眾購買食品時(shí)關(guān)注過轉(zhuǎn)基因標(biāo)示，而對我國關(guān)于食用油強(qiáng)制標(biāo)注轉(zhuǎn)基因的規(guī)定只有20%的人了解，但購買時(shí)還不考慮，這就造成人們忽視轉(zhuǎn)基因食品的弊端而一味享用其利，顯然不利于公眾對其質(zhì)量好壞的監(jiān)督，反而會阻礙轉(zhuǎn)基因技術(shù)水平的完善，進(jìn)一步說明加強(qiáng)宣傳的重要性。盡管這樣，還是有60%的公眾支持轉(zhuǎn)基因食品，因?yàn)槠錉I養(yǎng)價(jià)值高的占80%，但一味同意其對健康無害的為0%說明公眾還有一定的安全意識。僅有10%的`公眾反對轉(zhuǎn)基因食品，因?yàn)槠淇赡芷茐纳鷳B(tài)平衡，改變自然生物。還有30%的中立，因?yàn)樗麄儾涣私馑昂芏嘭?fù)面影響很多年后才會發(fā)現(xiàn)。這提示轉(zhuǎn)基因食品作為新鮮事物出現(xiàn)，雖有60%的支持率，但仍有小部分反對的呼聲，它想被公眾認(rèn)可仍有很長的路要走，從技術(shù)水平的改善到安全性的提高，從監(jiān)管力度的加強(qiáng)到法律法規(guī)的健全。大多數(shù)人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品未來發(fā)展前景較好，但也認(rèn)為我國對其監(jiān)管缺乏力度，90%的公眾認(rèn)為政府應(yīng)嚴(yán)格實(shí)施安全管理和審批制度，嚴(yán)格限制其生產(chǎn)和進(jìn)口并在轉(zhuǎn)基因知識方面給予指導(dǎo)和宣傳。說明政府對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管力度需大力加強(qiáng)，保障其安全性和可持續(xù)性。
七、調(diào)查體會——解決方法：
改進(jìn)方法：針對以上問題，本人提出以下改進(jìn)方法
1、有關(guān)部門可通過電視公益廣告、網(wǎng)絡(luò)傳媒及車站宣傳欄等途徑對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行大力宣傳，使公眾了解其利弊及種類。
2、政府應(yīng)將工作重點(diǎn)放到對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管上，并采取嚴(yán)格審批及要求其貼醒目標(biāo)示等方法保障公眾的知情權(quán)。
3、轉(zhuǎn)基因技術(shù)水平仍需提高，以保證其安全性并減少其對生態(tài)平衡的破壞。
食品調(diào)查報(bào)告 篇6
暑假里的一天，媽媽說要帶我去麥當(dāng)勞吃東西，一向貪吃的我竟然對媽媽“SAYNO”了，為什么？因?yàn)槲抑酪幌虮煌鈬朔Q為“垃圾食品”的麥當(dāng)勞、肯德基等等的外國快餐店都非常受人們的歡迎，這是因?yàn)槿藗冇幸环N“崇外迷洋”的心理，認(rèn)為外國的“垃圾食品”都是非常高級的食品，認(rèn)為外國的東西就是最好的，所以，麥當(dāng)勞和肯德基才如此火爆。不止這樣，這些“垃圾食品”背后還有幾條“罪名”呢！
一只炸雞腿=吸六十支煙？！
很多同學(xué)都認(rèn)為吸煙是不好的，是一種危害自己生命健康的慢性自殺�？墒悄銈兿嘈艈�？一只麥當(dāng)勞或者肯德基的炸雞腿，如果你吃了下去，就等于你吃了致癌物質(zhì)和吸了60支煙，這是多么的`可怕啊��！一只煙吸下去，你的血液就會變黑，那么六十支煙吸下去，簡直是沒想都已經(jīng)嚇暈了。我們班上的同學(xué)一去麥當(dāng)勞、肯德基這些地方，起碼要吃上3——5只，那就等于他們這一天吸了150——300支煙。回想起我以前吃過炸雞腿，我感覺我的血液就在漫漫的變黑。
引發(fā)“富貴病”=慢性自殺！
大家知道“富貴病”是什么嗎？沒錯(cuò)，人見人怕的糖尿病也是它其中的一種。以前我以為，糖尿病只是一種像發(fā)燒感冒之類的小病，其實(shí)糖尿病可是危害人體健康的“殺手”，而且還是在這么多種病當(dāng)中，排名第二的呢~糖尿病是無法醫(yī)治的，只能靠藥物來控制你的病情，而且一頓飯只能吃兩口，面對這么多美味佳肴的菜前，這是一件多么可惜的事啊！那你們知道那些“垃圾食品”能讓我們的身體營養(yǎng)失衡，導(dǎo)致引發(fā)各種各樣的病嗎？你們知道自己的身體正在被一些“垃圾食品”所“侵蝕”嗎？這無疑是在等于在慢性自殺阿！
各位朋友們，如果你的家人要帶你去吃麥當(dāng)勞，我希望你也能堅(jiān)決的“SAYNO”后，和家人到飯館里品嘗一下真正的中國菜。你會驚奇的發(fā)現(xiàn)，這些菜比“垃圾食品”更加好吃！
在我的身邊有九成的同學(xué)愛吃零食，常吃的零食幾乎全部是膨化小食品，碳酸飲料等“垃圾食品”而這些“垃圾食品”又多為三無產(chǎn)品。我在電視上看過在“3·15”前夕，就一項(xiàng)學(xué)生零食調(diào)查結(jié)果中，我知道了三無產(chǎn)品對身體有很大的危害，我呼吁同學(xué)們告別不健康的飲食習(xí)慣。因?yàn)樵凇?·15”這個(gè)活動中主要圍繞孩子們喜歡的零食做報(bào)道。該校的九成同學(xué)都喜歡吃零食，受訪的60多人僅一人在最喜歡的零食中選擇了蔬菜和水果，其他人則選擇了飲料和蝦條等膨化食品。從這項(xiàng)調(diào)查中，我知道了這些食品大多來自學(xué)校周邊的小賣部與個(gè)體攤販，大多數(shù)學(xué)生購買來的零食根本不看食品的包裝上是否有生產(chǎn)日期，地址等標(biāo)識，而在學(xué)校旁邊小賣部檢查的部分“三無”食品中，色素和添加劑普遍超標(biāo)，其中一些小食品大腸桿菌嚴(yán)重超標(biāo)，個(gè)別的小食品中還含有亞硝酸鹽。因?yàn)檫@些食品外表光鮮，價(jià)錢十分便宜，所以它們吸引了孩子的眼球。但它們嚴(yán)重的損害了少年兒童的身體健康。我作為學(xué)校的一名少先隊(duì)的大隊(duì)長，我呼吁工商部門在對此類“垃圾食品”清理整頓的同時(shí)，也要對那些小黑作坊清理整頓。我決定和我的隊(duì)員們對“垃圾食品”做一系列的宣傳，使全校的學(xué)生不要光顧街邊的流動攤點(diǎn)、校門口的小賣部購買食品。要養(yǎng)成購買食品時(shí)查看商品標(biāo)簽的習(xí)慣，正確食用各類安全食品。我呼吁全校的同學(xué)們告別“垃圾食品”。
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