關(guān)于培訓(xùn)計(jì)劃方案模板六篇
時(shí)間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，此時(shí)此刻需要為接下來的工作做一個(gè)詳細(xì)的計(jì)劃了。好的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編收集整理的培訓(xùn)計(jì)劃方案7篇，希望能夠幫助到大家。
培訓(xùn)計(jì)劃方案 篇1
一、指導(dǎo)思想
班主任是班級的組織者、引導(dǎo)者和教育者，是學(xué)校德育工作的骨干力量。班級管理工作一直是我校教育教學(xué)工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)，班主任作為特殊的教育工作者，學(xué)生成長的導(dǎo)師，任重而道遠(yuǎn)。為了提升班主任工作藝術(shù)、促進(jìn)學(xué)校班集體的建設(shè)，提升學(xué)校德育工作的實(shí)效性，小學(xué)部決定舉辦6期“班主任沙龍”活動(dòng)（上學(xué)期三期、下學(xué)期三期）。
二、活動(dòng)目的
交流班主任在班級管理工作中的經(jīng)驗(yàn)和收獲，探討班主任工作在新形勢下的途徑、方法和意義，解決班主任在工作中的難題和困惑，給班主任搭建交流展示的平臺(tái)，形成在班集體建設(shè)和學(xué)生思想道德建設(shè)過程中的有益經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)建學(xué)校德育工作的新局面，為學(xué)校的可持續(xù)發(fā)展奠定德育教育基礎(chǔ)。
三、活動(dòng)主題
學(xué)習(xí)先進(jìn)、分享所得、解決所惑
四、活動(dòng)要求：
1、每期一個(gè)主題，每位班主任可以用日常工作中體會(huì)最深的`某一個(gè)方面為例，圍繞主題，圍繞學(xué)生成長展開交流，論述觀點(diǎn)。
2、要求切入點(diǎn)小，事例具體，觀點(diǎn)鮮明，可操作性強(qiáng)。
3、每期沙龍主持人負(fù)責(zé)策劃、組織、主持、記載和宣傳。主持人由班主任輪流擔(dān)任
五、活動(dòng)過程
1、問題聚焦。提前收集各班在主題方面的問題、案列，歸納整理、展示。
2、經(jīng)驗(yàn)分享。每期沙龍確定3名中心發(fā)言人，交流分享班級管理好的經(jīng)驗(yàn)、方法或者教育學(xué)生的成功案例。時(shí)間控制在5—10分鐘。
3、案列分析。就具體的案例進(jìn)行解析，引導(dǎo)這一類問題的正確思路，形成解決這類問題的策略。
4、問題研討。班主任提出其他方面的問題，大家一起討論幫忙來解決，解決不了的確立為下一期的主題。
5、趣味游戲（穿插其中）。讓大家在輕松愉悅的氛圍中交流、成長。
6、校領(lǐng)導(dǎo)做總結(jié)發(fā)言。
六、參加對象：
1、交流人員：22位班主任。
2、參與人員：校委會(huì)人員和教師（自愿）。
七、活動(dòng)時(shí)間：
第一期時(shí)間為10月11日下午一二兩節(jié)課
八、活動(dòng)地點(diǎn)：
小會(huì)議室
九、組織領(lǐng)導(dǎo)：
組 長：
副組長：
成 員：各班班主任
培訓(xùn)計(jì)劃方案 篇2
一、 培訓(xùn)目標(biāo)
1、總體目標(biāo)
培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)，能夠運(yùn)用基本技能，獨(dú)立完成本職業(yè)服務(wù)程序，并能做到服務(wù)質(zhì)量一流。
2、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)目標(biāo)
通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會(huì)用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。
3、操作技能培訓(xùn)目標(biāo)
通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的`知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。
二、 教學(xué)要求
（一）服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求
1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個(gè)人形象塑造的重要性
2、服務(wù)的含義、服務(wù)的理念、服務(wù)的模式
3、餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求
4、餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求
5、餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求
6、餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求
7、餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語
8、如何樹立“前臺(tái)員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強(qiáng)前后臺(tái)的合作
9、溝通客人的技巧
10、熟記客人
11、語言技巧
12、建立有效的團(tuán)隊(duì)
13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人
14、電話禮儀
15、如何與客人打招呼
2、操作技能培訓(xùn)要求
1、托盤的基本要領(lǐng)
2、餐巾折花
3、中餐擺臺(tái)
4、斟酒、上菜、分菜
5、中餐宴會(huì)的預(yù)定
6、中餐宴會(huì)的接待服務(wù)程序及技巧
三、教學(xué)計(jì)劃安排
總課時(shí)數(shù)：140課時(shí)。專業(yè)理論：10課時(shí)。
70課時(shí)；專業(yè)技能：60課時(shí)；
餐廳服務(wù)員教學(xué)安排
一、課程任務(wù)和說明
通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握餐廳服務(wù)員的理論知識(shí)和操作技能，培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨(dú)立上崗，完成餐廳服務(wù)的日常接待與衛(wèi)生清潔等工作。
在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注意加強(qiáng)技能訓(xùn)練，使培訓(xùn)對象通過實(shí)際訓(xùn)練，掌握所學(xué)的理論知識(shí)和操作技能。
二、 服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)的教學(xué)要求
通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會(huì)用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。
三、操作技能培訓(xùn)的教學(xué)要求
通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。
培訓(xùn)計(jì)劃方案 篇3
設(shè)計(jì)合理的員工培訓(xùn)體系
KTV員工培訓(xùn)方案是一個(gè)龐大的體系，包括培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)指導(dǎo)者、員工、培訓(xùn)日期和時(shí)間、培訓(xùn)場所與設(shè)備以及培訓(xùn)方法等眾多的要素，是這些要素的有機(jī)結(jié)合，也是對KTV員工進(jìn)行培訓(xùn)需求分析的前提和關(guān)鍵。
設(shè)置科學(xué)的培訓(xùn)目標(biāo)
KTV招聘員工目的就是要員工從事某個(gè)崗位。如果員工的職能和預(yù)期職務(wù)之間存在一定的差距；消除這個(gè)差距就是KTV的培訓(xùn)目標(biāo)。設(shè)置培訓(xùn)目標(biāo)將為培訓(xùn)計(jì)劃提供明確方向和依循的構(gòu)架。要達(dá)到培訓(xùn)目標(biāo)，就要求員工通過培訓(xùn)掌握一些知識(shí)和技能，這些都是以培訓(xùn)體系分析為基礎(chǔ)的。
明確員工的現(xiàn)有職能與預(yù)期中的職務(wù)要求二者之間的差距；即確定了培訓(xùn)目標(biāo)，把培訓(xùn)目標(biāo)進(jìn)行細(xì)化，明確化，則轉(zhuǎn)化為各層次的具體目標(biāo)，目標(biāo)越具體越具有可操作性，越有利于總體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
選擇合理的培訓(xùn)內(nèi)容
在明確培訓(xùn)目的后，接下來就需要確定培訓(xùn)中所應(yīng)包括的傳授信息。盡管具體的培訓(xùn)內(nèi)容千差萬別，但一般來說包括三個(gè)層次，即知識(shí)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和素質(zhì)培訓(xùn)。
01、知識(shí)培訓(xùn)
組織培訓(xùn)中的第一層次。在學(xué)校教育中，獲得大部分的就是知識(shí)。知識(shí)培訓(xùn)有利于理解概念，增強(qiáng)對新環(huán)境的適應(yīng)能力。同時(shí)，要系統(tǒng)掌握專業(yè)知識(shí)，則必須進(jìn)行系統(tǒng)的知識(shí)培訓(xùn)，如要使KTV員工熟練地掌握前臺(tái)接待知識(shí)，不經(jīng)過系統(tǒng)的知識(shí)培訓(xùn)是達(dá)不到要求的；要培養(yǎng)一個(gè)KTV的營運(yùn)經(jīng)理，沒有系統(tǒng)的知識(shí)培訓(xùn)是不可能實(shí)現(xiàn)的。雖然知識(shí)培訓(xùn)簡單易行，但容易忘記，僅停留在知識(shí)培訓(xùn)層次上，效果不好是可以預(yù)見的。
02、技能培訓(xùn)
這是KTV培訓(xùn)中的'第二個(gè)層次，也是目前KTV內(nèi)最重視的一個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目，是指能使某些事情發(fā)生的操作能力。技能一旦學(xué)會(huì)，一般不容易忘記，如果盤制作，刮刀使用等等。招進(jìn)新員工，都不可避免要進(jìn)行技能培訓(xùn)，因?yàn)槌橄蟮闹R(shí)培訓(xùn)不可能立即適應(yīng)具體的操作。
03、素質(zhì)培訓(xùn)
是組織培訓(xùn)的最高層次。此處“素質(zhì)"是指個(gè)體能否正確地思維。素質(zhì)高的員工應(yīng)該有正確的價(jià)值觀，有積極的態(tài)度，有良好的思維習(xí)慣，有較高的目標(biāo)。素質(zhì)高的員工可能暫時(shí)缺乏知識(shí)和技能，但他會(huì)為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)有效地、主動(dòng)地學(xué)習(xí)知識(shí)和技能；而素質(zhì)低的員工，即使已經(jīng)掌握了知識(shí)和技能，但可能不用。
這三個(gè)層次的培訓(xùn)內(nèi)容，究竟選擇哪個(gè)，應(yīng)視不同受訓(xùn)者的具體情況決定。一般來說，KTV管理者偏向于技能培訓(xùn)與素質(zhì)培訓(xùn)，而一般職員則傾向于知識(shí)培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，它最終是由受訓(xùn)者的“職能”與預(yù)期的“職務(wù)”之問的差異所決定的。
04、確定合適的培訓(xùn)日期
一般大家認(rèn)為，KTV應(yīng)在時(shí)間比較方便或培訓(xùn)費(fèi)用比較便宜的時(shí)候提供培訓(xùn)。有的KTV把計(jì)劃定在淡季以防止影響KTV經(jīng)營，殊不知因?yàn)槲醇皶r(shí)培訓(xùn)卻造成了服務(wù)質(zhì)量下降，客人投訴增加，代價(jià)更高。
員工培訓(xùn)方案的設(shè)計(jì)必須做到何時(shí)需要何時(shí)培訓(xùn)，通常情況下有下列四種情況之一時(shí)就需要進(jìn)行培訓(xùn)。
第一，新員工入職；
第二，員工即將晉升或崗位輪換；
第三，由于環(huán)境的改變，要求不斷地培訓(xùn)老員工；
第四，滿足補(bǔ)救的需要。
另外，在下面兩種情況下，必須進(jìn)行補(bǔ)救培訓(xùn)。
第一，由于勞動(dòng)力市場緊缺或行政干預(yù)或其他各方面的，不得不招聘了不符合要求的職員；
第二，招聘時(shí)看起來似乎具備條件，但實(shí)際使用上其表現(xiàn)卻不盡如人意。
05、選擇適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)方法
KTV培訓(xùn)的方法有多種，如講授法、演示法、案例法、討論法、角色扮演法等等，有其自身的優(yōu)缺點(diǎn)，往往需要各種方法配合起來，靈活使用。
06、選擇培訓(xùn)教員
師資質(zhì)量的高低是KTV培訓(xùn)工作質(zhì)量好壞的一個(gè)重要因素。培訓(xùn)師可由KTV部門經(jīng)理或富有經(jīng)驗(yàn)的管理人員兼任，也可以聘請類似美亞歌管理學(xué)院這樣的專業(yè)機(jī)構(gòu)協(xié)助，到企業(yè)做內(nèi)訓(xùn)課程。
培訓(xùn)能否獲得成功，在很大程度上取決于培訓(xùn)師的素質(zhì)與能力。所以要把選擇培訓(xùn)師作為重要任務(wù)，納入培訓(xùn)計(jì)劃。
KTV培訓(xùn)方案的評估及完善
從制定培訓(xùn)目標(biāo)到培訓(xùn)方法的選擇，最終制定出一個(gè)系統(tǒng)的培訓(xùn)方案，這并不意味著培訓(xùn)方案的設(shè)計(jì)工作已經(jīng)完成，因?yàn)槿魏我粋�(gè)好的培訓(xùn)方案必是一個(gè)由制定一測評一修改一再測評一再修改一實(shí)施的過程，只有不斷測評、修改才能使培訓(xùn)方案臻于完善。
從培訓(xùn)方案本身角度考察，可以將培訓(xùn)方案的測評細(xì)化為三個(gè)指標(biāo)來進(jìn)行：
01、從內(nèi)容效度出發(fā)
檢驗(yàn)培訓(xùn)內(nèi)容。檢驗(yàn)培訓(xùn)方案的各組成部分是否合理、系統(tǒng)化。分析培訓(xùn)體系或者培訓(xùn)方案是否符合培訓(xùn)需求分析，各要素前后是否協(xié)調(diào)一致，是否是最優(yōu)選擇。
02、從反應(yīng)效度出發(fā)
檢驗(yàn)員工反應(yīng)。檢驗(yàn)員工是否對此培訓(xùn)方案感興趣，是否能滿足員工的需要。
03、從學(xué)習(xí)角度出發(fā)
檢驗(yàn)培訓(xùn)效果。從員工的角度來考察，看員工培訓(xùn)前后行為的改變是否與期望的一致，如果不一致，則應(yīng)考慮是培訓(xùn)效果不理想還是缺乏應(yīng)用培訓(xùn)所學(xué)內(nèi)容的機(jī)會(huì)，或者是由于習(xí)慣影響，使培訓(xùn)效果還未表現(xiàn)出來，需延長考察時(shí)間。
KTV對培訓(xùn)效果的檢驗(yàn)還要考察培訓(xùn)的成本收益比來分析。培訓(xùn)成本的測量是比較容易的，而培訓(xùn)收益則是比較抽象的。
因此，KTV要注意經(jīng)常對自己的經(jīng)營發(fā)展進(jìn)行詳細(xì)的分析，找出發(fā)展的裂縫，強(qiáng)化員工培訓(xùn)，認(rèn)真對培訓(xùn)方案進(jìn)行測評，完善培訓(xùn)體系，為KTV構(gòu)筑核心競爭力。
培訓(xùn)計(jì)劃方案 篇4
一、培訓(xùn)目標(biāo)
緊緊圍繞基礎(chǔ)教育課程改革，落實(shí)素質(zhì)教育，通過校本培訓(xùn)，使廣大教師轉(zhuǎn)變教育觀念，提高教育教學(xué)能力、教育創(chuàng)新能力和教育科研能力，全面提升教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)，促進(jìn)教師專業(yè)化發(fā)展，適應(yīng)基礎(chǔ)教育改革與發(fā)展需要，為提高我校教育教學(xué)質(zhì)量奠定基礎(chǔ)，同時(shí)促進(jìn)教師向現(xiàn)代型教師轉(zhuǎn)變。
二、培訓(xùn)對象和內(nèi)容。
（一）培訓(xùn)對象：全校教師。
（二）培訓(xùn)內(nèi)容：
1、以教育法規(guī)為主的師德培訓(xùn)。
以“三個(gè)面向”教育思想為指導(dǎo)，以《教育法》、《義務(wù)教育法》、《教師法》、《未成年人保護(hù)法》、和《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》為依據(jù)，對教師進(jìn)行政治思想教育、心理健康教育、法制教育和職業(yè)道德教育，使教師樹立正確的人生觀、價(jià)值觀，提高思想修養(yǎng)及心理素質(zhì)，強(qiáng)化教師自身修養(yǎng)，塑造良好的教師形象。
2、以新課程為主的現(xiàn)代教育理論培訓(xùn)。
認(rèn)真學(xué)習(xí)新的教育理論，學(xué)習(xí)新課程改革的指導(dǎo)思想、改革目標(biāo)及相關(guān)政策等。重點(diǎn)以教研組為核心，以《基礎(chǔ)教育課程改革綱要》、《學(xué)科課程標(biāo)準(zhǔn)》、《學(xué)科教材》、及市局組織的教師讀書為主要內(nèi)容，搜集整理相關(guān)課改信息，組織學(xué)習(xí)研討交流，使理論與教學(xué)實(shí)際相結(jié)合，促進(jìn)教師將先進(jìn)的理念內(nèi)化為教學(xué)行為，促進(jìn)教師在教學(xué)實(shí)踐中研究掌握實(shí)施新課程的有效教學(xué)方法和手段。
3、以信息技術(shù)為主的教育教學(xué)技能培訓(xùn)。
隨著規(guī)范學(xué)校的創(chuàng)建，辦學(xué)條件的'現(xiàn)代化，在全體教師中開展以信息技術(shù)為主要內(nèi)容的現(xiàn)代教學(xué)技能培訓(xùn)：一是信息技術(shù)基礎(chǔ)理論和設(shè)備操作的培訓(xùn)；二是現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用于教育教學(xué)的培訓(xùn)，全員普及培訓(xùn)電子辦公所需的基本知識(shí)、基本操作，培訓(xùn)計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)的管理、博客空間的制作與應(yīng)用等內(nèi)容。引導(dǎo)教師把自己的思想觀點(diǎn)交匯在這個(gè)可以暢所欲言、無所不談的平臺(tái)上，從而使教師養(yǎng)成善于交流的習(xí)慣，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變其教育觀念。
4、推廣讀書實(shí)踐活動(dòng)，進(jìn)行以教育教學(xué)課題研究為主的教育科研培訓(xùn)。
注重教師教學(xué)科研意識(shí)和能力的培養(yǎng)，圍繞教育教學(xué)科研課題，有效地開展課題實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)教師從教學(xué)實(shí)踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，不斷提高教育科研的專業(yè)技能水平。鼓勵(lì)教師積極參與讀書實(shí)踐活動(dòng)，加強(qiáng)反思，推動(dòng)教學(xué)進(jìn)步。
三、培訓(xùn)方式和方法。
校本培訓(xùn)采取多元培訓(xùn)的辦法，注重立足校本資源開發(fā)和利用的同時(shí)，走出去、請進(jìn)來，注意吸納校外資源并加以研究利用。通過專題培訓(xùn)、觀摩研討、課題研究、遠(yuǎn)程教育、學(xué)術(shù)沙龍等模式開展適合單位實(shí)際的校本培訓(xùn)。按照自主、開放的原則，主要采取以下三種方式。
�。ㄒ唬┗诰W(wǎng)絡(luò)的開放的培訓(xùn)方式。利用網(wǎng)絡(luò)資源，鼓勵(lì)教師積極從網(wǎng)上尋求學(xué)習(xí)資源，促進(jìn)教師自主學(xué)習(xí)。任課教師可隨時(shí)將學(xué)習(xí)研究的成果發(fā)布到自己博客上，豐富、共享培訓(xùn)資源信息。
�。ǘ┗谛@的培訓(xùn)方式。以專題講座、論壇、課例、實(shí)驗(yàn)、研討、觀摩、小組交流、答辯、案例分析等形式，積極探索“參與、互動(dòng)、合作、探究”的培訓(xùn)模式，倡導(dǎo)以學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)為載體的自主學(xué)習(xí)，合作學(xué)習(xí)、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)和研究性學(xué)習(xí)等靈活多樣的學(xué)習(xí)方式，使教師在“做”中“學(xué)”，在實(shí)踐中反思、研究、進(jìn)步、提高。
�。ㄈ┬ｋH之間合作培訓(xùn)形式。
與兄弟學(xué)校組織開展合作培訓(xùn)活動(dòng)，共享各校優(yōu)秀資源，促進(jìn)共同發(fā)展，讓我校老師得到更多培訓(xùn)機(jī)會(huì)，得到更多收獲，同時(shí)也可以宣傳我校優(yōu)秀的教育人才和資源，提升學(xué)校形象。
四、組織領(lǐng)導(dǎo)。
成立校本培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組，了解學(xué)校教師教育教學(xué)水平實(shí)際現(xiàn)狀，明確學(xué)校教師隊(duì)伍建設(shè)發(fā)展目標(biāo)，制訂校本培訓(xùn)整體方案，落實(shí)校本培訓(xùn)具體活動(dòng)，評估教師參加校本培訓(xùn)的實(shí)際效果。
組長：江崇杰
副組長：袁雷
成員：王俊杰、宋修武、于佳秀、李燕
五、管理與考核。
校本培訓(xùn)實(shí)行學(xué)時(shí)學(xué)分管理。培訓(xùn)過程中要做好培訓(xùn)記錄（包括：培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、參培教師、培訓(xùn)形式、主講教師等）。學(xué)校負(fù)責(zé)記錄教師參加培訓(xùn)的學(xué)時(shí)和學(xué)分。
學(xué)期末由學(xué)校對每位教師參與校本培訓(xùn)活動(dòng)情況進(jìn)行考評，并將考核結(jié)果納入教師業(yè)務(wù)考核內(nèi)容。
20xx年2月3日
培訓(xùn)計(jì)劃方案 篇5
為提高公司在職服務(wù)人員的技能和業(yè)務(wù)，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計(jì)劃：
一、培訓(xùn)目標(biāo)
根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能。
二、培訓(xùn)對象
公司各店在職服務(wù)人員。
三、培訓(xùn)形式
半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。
四、課程設(shè)置
崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。
五、課程安排
公司員工手冊
餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)
餐飲服務(wù)基本技能
酒水服務(wù)
上菜及分菜
撤換餐用具
餐廳服務(wù)基本程序
六、課程內(nèi)容
1、公司管理項(xiàng)目
任務(wù)
培訓(xùn)要點(diǎn)
1.1講究職業(yè)道德
(1)遵紀(jì)守法
—了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè)
—了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容
(2)敬業(yè)精神
—養(yǎng)成守時(shí)、守信、守紀(jì)的良好品質(zhì)
—養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì)
—養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)
(3)從業(yè)原則
—自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)
1.2公司員工手冊
1.3公司管理制度
2、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)
任務(wù)
培訓(xùn)要點(diǎn)
2.1職業(yè)道德及崗位職責(zé)
—餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德
—迎賓員、看臺(tái)員和傳菜員的`崗位職責(zé)
2.2顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理
—我國各地區(qū)的飲食習(xí)慣
—少數(shù)民族的飲食習(xí)慣
—?dú)W美亞洲人們的飲食習(xí)慣
—賓客的就餐心理
2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)
—公共飲食行業(yè)特點(diǎn)
—公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理
—服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生要求
—餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求
—預(yù)防食物中毒
—餐具洗滌和消毒衛(wèi)生
2.4餐飲服務(wù)安全
—火災(zāi)防范與處理
—盜竊和意外事故防范與處理
2.5餐飲服務(wù)禮儀
—禮貌服務(wù)的基本要求
—服務(wù)接待禮節(jié)
—學(xué)會(huì)著裝、衛(wèi)生修飾要求
—學(xué)會(huì)正確的站立、行走、操作姿態(tài)
3、餐飲服務(wù)基本技能
任務(wù)
培訓(xùn)要點(diǎn)
3.1端托技巧
—了解托盤的種類及作用
—掌握輕托和重托方法
—學(xué)會(huì)端托行進(jìn)步法
3.2餐巾折花
—了解餐巾作用與種類
—餐巾折花基本技法
—餐巾花的造型種類與擺放
—餐巾折花圖譜
3.3擺臺(tái)服務(wù)
—了解中、西餐擺臺(tái)的基本要求
4、酒水服務(wù)
任務(wù)
培訓(xùn)要點(diǎn)
4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點(diǎn)
—了解中國酒水的分類、特點(diǎn)
—了解外國酒水的分類、特點(diǎn)
—了解軟飲料的分類、特點(diǎn)
—了解茶葉的分類、特點(diǎn)
4.2酒水服務(wù)的技巧與程序
—學(xué)會(huì)冰鎮(zhèn)、溫燙方法
—注意斟酒順序
—掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)
5、上菜及分菜
任務(wù)
培訓(xùn)要點(diǎn)
5.1了解菜品知識(shí)
—了解中國菜的特點(diǎn)
—了解西餐菜的主要特點(diǎn)
5.2上菜與分菜
—了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)
—掌握中西餐分菜的基本方法
6、撤換餐用具
任務(wù)
培訓(xùn)要點(diǎn)
6.1中餐臺(tái)面撤換餐用具
—學(xué)會(huì)撤換餐用具操作方法
—知道正確的收臺(tái)工作步驟
6.2西餐臺(tái)面撤換餐用具
—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律
—了解西餐臺(tái)面撤換餐用具的特殊要求
7、餐飲服務(wù)基本程序
任務(wù)
培訓(xùn)要點(diǎn)
7.1掌握中、西餐接待服務(wù)
—了解零點(diǎn)服務(wù)特點(diǎn)
—掌握團(tuán)體包餐服務(wù)要求
—了解咖啡廳服務(wù)程序
七、培訓(xùn)要求
1、培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實(shí)際操作各環(huán)節(jié)有機(jī)統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。以學(xué)員動(dòng)手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。
2、通過課堂講授、現(xiàn)場培訓(xùn)、實(shí)際操作和自學(xué)等形式開展培訓(xùn)，以實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。
3、突出現(xiàn)場培訓(xùn)，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓(xùn)方法，使學(xué)員在“學(xué)中學(xué)會(huì)做”，實(shí)現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員一技之長。
八、考試、考核
1、考試：服務(wù)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個(gè)培訓(xùn)模塊后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對學(xué)員進(jìn)行階段測驗(yàn)。
2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由公司組成考評組在培訓(xùn)基地對服務(wù)員進(jìn)行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點(diǎn)檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況。
培訓(xùn)計(jì)劃方案 篇6
為提高公司員工隊(duì)伍的素質(zhì)及專業(yè)技能，增加企業(yè)在市場中的競爭能力，公司決定對員工進(jìn)行有效培訓(xùn)，特制定公司年度培訓(xùn)計(jì)劃20xx年度培訓(xùn)計(jì)劃如下：
一、參加培訓(xùn)人員 各部門人員，包括： 人事行政、財(cái)務(wù)、工程/工模、生產(chǎn)、品管、采購等。
二、培訓(xùn)計(jì)劃 大型培訓(xùn)課程計(jì)劃
（1）公關(guān)禮儀：包括接待禮儀、業(yè)務(wù)禮儀、電話行銷禮儀、公司禮儀。
（2）部門協(xié)調(diào)、溝通技巧：各部門的銜接、合作、分工、問題處理，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。
�。�3）員工對企業(yè)的忠誠度訓(xùn)練、員工的人生目標(biāo)、職業(yè)生涯規(guī)劃。
�。�4）如何打造高績效、學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)
（5）人力資源管理實(shí)務(wù)
�。�6）內(nèi)部培訓(xùn)師培訓(xùn)(外培)
�。�7）卓越班組長的現(xiàn)場管理
�。�8）客戶關(guān)系管理及金牌服務(wù)
�。�9）創(chuàng)新思維的培訓(xùn)
�。�10）服裝輔料潮流及趨勢：了解服裝輔料的流行趨勢、風(fēng)格變化，把握服裝輔料脈搏及動(dòng)態(tài)。
�。�11）政令法規(guī)合同：包括貨款方面政令及合同規(guī)范。
�。�12）電腦應(yīng)用：普及電腦基礎(chǔ)應(yīng)用，熟悉硬件軟件基礎(chǔ)知識(shí)，對常用軟件進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。
外拓訓(xùn)練計(jì)劃 按每個(gè)季度一次 全年四次 1.以提升團(tuán)隊(duì)理念、團(tuán)隊(duì)協(xié)作為主的戶外訓(xùn)練 2.以提升溝通交流為主的戶外訓(xùn)練 3.以提升創(chuàng)新思維為主的戶外訓(xùn)練 4.以提升經(jīng)營管理力為主的戶外訓(xùn)練
公司內(nèi)部培訓(xùn)：
�。�1） 企業(yè)文化：公司背景、創(chuàng)建過程、公司現(xiàn)狀、組織機(jī)構(gòu)、公司目標(biāo)、宗旨、文化氛圍、整合營銷、營銷技
（2） 公司管理制度：考勤制度、人事制度、辦公文明制度、辦公用品管理制度、設(shè)備管理制度等各項(xiàng)規(guī)律制度。
崗位聘訓(xùn)： 人事行政部、文控中心：（行政/文控人員培訓(xùn)內(nèi)容：）
�。�1） 行政管理制度：包括文書檔案管理、電話管理、車輛管理、辦公用品管理。 （2） 企業(yè)文化：包括企業(yè)背景、現(xiàn)狀、組織機(jī)構(gòu)、企業(yè)目標(biāo)、宗旨、文化氛圍。 （3） 公文書寫：包括公文概念、種類、格式、規(guī)范性文字、禮貌用語。
（4） 計(jì)算機(jī)辦公軟件應(yīng)用：包括辦公軟件word、Excel、point；硬件管理：電腦配置、構(gòu)成、基礎(chǔ)維修。
�。�5） 法律、政策知識(shí)：包括裝修、住房、貨款等相關(guān)信息。
�。�6） 合同管理：包括租、售、承包、借貸、合同的.書寫規(guī)范、法律依據(jù)、糾紛處理。 （7） 突發(fā)事件應(yīng)對：包括對突發(fā)事件的預(yù)見、計(jì)劃、調(diào)解、處理。 人事行政人員培訓(xùn)計(jì)劃表
注：部門每次培訓(xùn)安排1-2小時(shí) 工程/工模部/生產(chǎn)部門：（培訓(xùn)內(nèi)容）
�。�1）管理制度：計(jì)件工資、獎(jiǎng)金、業(yè)績考核、管理方法。
�。�2）規(guī)范工藝：包括作業(yè)規(guī)范程序、注意事項(xiàng)、處理疑難問題技巧方法及驗(yàn)收規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)。 （3）安全文明作業(yè)：安全文明作業(yè)應(yīng)注意的問題。
�。�4）材料、新工藝：介紹材料的特性、技術(shù)工作人員提供演示操作方法。 （5）文明素質(zhì)：爭做文明員工、爭當(dāng)良好市民，加強(qiáng)素質(zhì)教育。 （6）與設(shè)計(jì)員配合：解決在作業(yè)過程中出現(xiàn)的問題。
�。�7）現(xiàn)場問題處理方法：現(xiàn)場的工序、作業(yè)管理方面的協(xié)調(diào)工作及處理突發(fā)事件的能力。 品管部/QA部培訓(xùn)計(jì)劃 （質(zhì)檢員培訓(xùn)內(nèi)容）
�。�1）質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：認(rèn)真學(xué)習(xí)質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范和質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)定。 （2）檢驗(yàn)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)：認(rèn)真學(xué)習(xí)檢驗(yàn)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)匯編。
�。�3）環(huán)保創(chuàng)新：堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新和可持續(xù)性發(fā)展的原則，貫徹節(jié)能、節(jié)水、節(jié)材和環(huán)保方針，講解材料有害物質(zhì)，國家限量標(biāo)準(zhǔn)。
�。�4）現(xiàn)場問題處理：現(xiàn)場處理客戶意見、問題、投訴的方法和技巧
�。�5）質(zhì)量管理：學(xué)習(xí)如何提高質(zhì)量管理效率，使檢驗(yàn)實(shí)現(xiàn)有序化、條理化、標(biāo)準(zhǔn)化。
注：部門每次培訓(xùn)安排1-2小時(shí)營業(yè)部（業(yè)務(wù)人員培訓(xùn)內(nèi)容）
（1）公司業(yè)務(wù)制度：包括薪金、提成、設(shè)計(jì)、產(chǎn)品質(zhì)量、售后服務(wù)。
�。�2）營銷基礎(chǔ)知識(shí)：目標(biāo)與使命感、入門須知、基本動(dòng)作訓(xùn)練、早會(huì)進(jìn)行方法、實(shí)行計(jì)劃與決心宣言、營銷骨干研習(xí)
（3）客戶心理把握：了解掌握客戶心理測試、提高工作效率.
�。�4）服裝輔料市場:了解開發(fā)客戶、數(shù)量、交貨日期、到貸期限。掌握第一手資料。 （5）市場分析：比較分析各企業(yè)收費(fèi)、質(zhì)量、售后，著重了解本公司的的配套體系、設(shè)計(jì)能力、售后服務(wù)。
（6）用戶100問：收集、整理客戶提問率最高的100個(gè)問題，由經(jīng)理總結(jié)出最合理的答案，為業(yè)務(wù)員的作答統(tǒng)一口徑。
�。�7）素養(yǎng)培訓(xùn)：綜合素質(zhì)、職為道德教育。 業(yè)務(wù)代表培訓(xùn)計(jì)劃表
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