你,令我如此難忘

　　總聽聞有句話叫“生活不只有眼前的茍且，還有詩和遠方�！钡�在我看來，眼前的生活并不只有茍且，更是有美食值得眷戀。

　　一方水土養(yǎng)一方人，從小在家鄉(xiāng)韶關(guān)生活的我，唯獨對糍粑這個特色美食情有獨鐘。

　　糍粑，如它的名字一樣，樣子樸實無華。但真正令食客們所垂涎的，是其內(nèi)在極具客家風(fēng)味的餡料。咬開糍粑軟糯的手打面皮，精選的客家腌酸菜攜著土法臘肉的熏香和小米椒的辛辣涌入口腔，刺激著舌尖上每一個味覺細胞。咀嚼間，還有剛收獲不久的蘿卜和樂昌北鄉(xiāng)馬蹄帶來的爽脆口感，編織成一曲口腔交響樂。

　　當(dāng)獨特地域風(fēng)味的糍粑剛進入食道，客家人的樸實勤勞就開始慢慢溢上心頭。

　　做糍粑用的酸菜，都是客家人自己動手腌的。在去年的冬天把地里的大白菜和芥菜都拔出來，用山泉水一片片洗凈，再仔細抹上鹽，一片片碼好泡進土壇子里，來年春節(jié)吃團年飯時，正是酸菜味道最好的時刻。在春節(jié)前就開始腌酸菜，也是為糍粑的出場而埋下的伏筆。

　　糍粑是年節(jié)祭祀必不可少的祭品。問過鄉(xiāng)里客家人，都說是因為它的用料。去年的酸菜表示著上一年的收成和喜悅，當(dāng)季的蘿下則表達今年份的發(fā)展的愿望。這種樸實的思想被一代代客家人所傳承，總謝上一年先祖給予的收獲，許下新一年蓬勃的愿望。這種樸實的愿望，亙古不變。

　　在客家傳統(tǒng)里，春節(jié)到元宵過后才算真正過完。包好的糍粑可以保存兩個星期，糍粑成了春節(jié)桌上永不缺席的美食。在這段時間里，親朋好友、鄰里鄉(xiāng)里便會到各家走動，串門時帶的不是什么“精裝禮盒”，而是自己家里包的糍粑。客家糍粑一家一味，表達和祝福的，也都是不同的美好。于客家人而言，糍粑，是樸實的禮物，是最真誠的祝福。

　　春節(jié)過完，糍粑吃完，都關(guān)山里的客家人又會投入到忙碌之中，用揮灑的汗水，澆灌新年許下的愿望。

　　春日拔草播種，夏季驅(qū)蟲照料，金秋收獲喜悅，冬來春節(jié)祈禱。年復(fù)一年，糍粑承載了客家人一年四季的樸實幸福；日復(fù)一日，糍粑使客家人們繼續(xù)辛勤勞作，無憂無慮。

　　生活中有茍且，客家人們的生活中也會有將就的地方�？婶亵�，是韶關(guān)一方水土孕育出的美食，更是客家人不甘愿茍且的小小的詩與遠方。

　　難忘客家糍粑，難忘客家人的辛勤樸實�？图胰瞬⒉黄埱�，因為在某種意義上，糍粑就是他們的詩與遠方，他們心底的眷戀。

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