酒店總經(jīng)理在員工代表大會上的工作總結(jié)報(bào)告

　　各位員工代表：

　　我受酒店的委托，向第三屆三次員工代表大會報(bào)告過去一年的工作以及今年酒店的總體工作思路與具體部署，請予審議。

　　一、2004年工作回顧

　　一年來，在市局黨組領(lǐng)導(dǎo)下，在有關(guān)部門的大力支持下，酒店領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)全體員工，高舉鄧小平理論偉大旗幟，全面貫徹落實(shí)“三個代表”重要思想，振奮精神，轉(zhuǎn)變觀念，不斷深化企業(yè)機(jī)制改革，強(qiáng)化經(jīng)營管理，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力塑造企業(yè)形象，改善硬件設(shè)施，提升軟件服務(wù)水準(zhǔn)，推動我店各項(xiàng)工作上新臺階，取得了經(jīng)濟(jì)效益和社會效益雙豐收。去年盡管受到征地拆遷的影響，酒店全年仍實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入XX萬元，比上年增長XX%，創(chuàng)利稅XX萬元。其中餐飲營業(yè)收入XXX萬元，比上年增長XX%�？头繝I業(yè)收入XX萬元，平均開房率XX%�；仡欉^去一年的工作，我們主要做了以下幾方面工作：

　�。ㄒ唬﹪�(yán)格成本管理取得顯著成效。推行了經(jīng)營利潤及費(fèi)用目標(biāo)考核，把經(jīng)營任務(wù)，責(zé)任，風(fēng)險(xiǎn)，獎勵全部分解到各經(jīng)營部門，實(shí)行月度考核，獎罰兌現(xiàn)，并嚴(yán)把了貨物入店質(zhì)量、領(lǐng)用手續(xù)、產(chǎn)品價(jià)格關(guān)口，把酒店需求量最大的干貨、凍貨由原來貨商供應(yīng)改為自購，節(jié)約成本fwsir.com以上。同時(shí)酒店加大了能源改革力度，對用煤、電、水幾方面進(jìn)行了卓有成效的改革，去年僅節(jié)約電費(fèi)就達(dá)近XX萬元。

　�。ǘ�）加快市場營銷機(jī)制創(chuàng)新步伐。我們在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，新品研發(fā)，營銷手段和推廣等方面加快了創(chuàng)新步伐。XX美食廳適時(shí)推出了一批適合大眾口味的新品種，滿足廣大顧客的需求，且制定了“快、準(zhǔn)、靈”的服務(wù)方針，力求做到“快、精、優(yōu)”，全年創(chuàng)收同比增長XX%。XX宴會大廳著力打造全市婚壽宴品牌，并將其服務(wù)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化，為顧客每一個環(huán)節(jié)都留下完美的感覺。去年同比收入增長XX%。海鮮樓則以“鮑、翅、燕、參”為品牌，吸引了高檔消費(fèi)群體的眼球。

　　我們以客房裝修改造為契機(jī)，培育新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，將盆浴改為成淋浴，玻璃門隔斷洗漱區(qū)域和淋浴區(qū)域，客房洗手間一次性托盤更換成精美的懸掛式三層竹編吊籃等，通過這些手段，改善了客房環(huán)境，吸引顧客來店居住。

　　我們及時(shí)調(diào)整了康樂經(jīng)營模式和經(jīng)營方向。將桌球室改為棋牌室，對保齡球，我們制訂了“讓員工參與市場推廣”計(jì)劃，建立并完善了顧客檔案資料，為酒店創(chuàng)收打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。堅(jiān)持每周舉辦一次“周周樂”賽事，采取積分獎勵和買多送多的措施，提高了經(jīng)濟(jì)效益。

　　我們在《XX日報(bào)》等新聞媒體上，推出了“三羊開泰，XX迎�！毕盗袌F(tuán)年飯、“桑巴自助燒烤”，引導(dǎo)客人西式分餐，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)月收入“開門紅”。

　�。ㄈ�）軟硬件建設(shè)力度不凡。去年，我們先后投入資金XX余萬元，對酒樓大堂、會議室以及消防設(shè)施、設(shè)備等硬件進(jìn)行了裝修改造，投資XX余萬元對酒店14至16樓重新進(jìn)行了裝修，提升了酒店形象和品牌，深受賓客青睞。

　　我們對培訓(xùn)工作做到“月月有計(jì)劃，周周有安排，日日有督導(dǎo)”定人定責(zé)落實(shí)培訓(xùn)計(jì)劃，全年累計(jì)培訓(xùn)員工1486人次。同時(shí)我們結(jié)合培訓(xùn)開展了“文明部室”、“微笑天使”、“星級員工”等季度主題的評優(yōu)活動，利用培訓(xùn)，穿插組織了新《員工手冊》知識競賽、員工年度技能考核、酒店服務(wù)英語知識專題培訓(xùn)等活動，使整個培訓(xùn)工作開展得豐富多彩，有聲有色。

　�。ㄋ模┤耸掠霉ぶ贫雀母锊酱�加快。我們對現(xiàn)有組織結(jié)構(gòu)，崗位設(shè)置、選聘機(jī)制進(jìn)行了精簡整合，撤消了事務(wù)部，設(shè)立了人力資源部，同時(shí)對酒店領(lǐng)導(dǎo)班子分工進(jìn)行了調(diào)整，每位副總經(jīng)理均兼任了主管部門的經(jīng)理職務(wù)，調(diào)整了4位中層干部�？头坎�、餐飲部還開展了競聘工作，營造了一個“能者上，庸者下”的公平競爭氛圍，使人力資源得到合理優(yōu)化配置。

　�。ㄎ澹┌踩�保衛(wèi)工作進(jìn)一步加強(qiáng)。我們圍繞“以防為主”，“群防群治”對員工進(jìn)行安全意識、安全知識、安全操作教育，將其作為員工日常培訓(xùn)課程，增加了員工的安全防范能力。同時(shí)加大了安全檢查力度，做到“保安巡查，班級日查，部門周查”，每周堅(jiān)持對消防設(shè)施進(jìn)行一次例檢，每月進(jìn)行一次安全大檢查，確保了全年無一起重大安全事故發(fā)生。

　�。�六）衛(wèi)生管理上臺階。我們完善了衛(wèi)生管理制度，制定了具體的實(shí)施細(xì)則，每個操作環(huán)節(jié)、程序。每個崗位都制定了詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)，出臺了“衛(wèi)生獎罰條例”，做到每周四定時(shí)檢查與不定時(shí)抽查相結(jié)合，將檢查情況及時(shí)登記并予以通報(bào)全店，依照“衛(wèi)生獎罰條例”嚴(yán)格執(zhí)行獎罰。去年，我店餐飲部被評為省“食品衛(wèi)生A級達(dá)標(biāo)單位”，成為我市三星飯店中唯一獲得此殊榮的單位。

　�。ㄆ撸┏浞职l(fā)揮黨、工、團(tuán)組織作用。黨支部在注重加強(qiáng)自身建設(shè)的同時(shí)，積極投身經(jīng)濟(jì)建設(shè)，模范發(fā)揮了先鋒隊(duì)的戰(zhàn)斗保壘作用。工會充分發(fā)揮了民主監(jiān)督和參政、議政作用；將員工的技術(shù)、管理、服務(wù)創(chuàng)新內(nèi)容納入到全員勞動競賽和開展?fàn)巹?chuàng)“芙蓉杯標(biāo)兵崗”、“十佳三手”、“服務(wù)明星”、“百崗明星”、“先進(jìn)衛(wèi)生（工作）者”等活動中來，激發(fā)了員工愛崗敬業(yè)、建功立業(yè)