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《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計
作為一名老師，通常需要用到教學(xué)設(shè)計來輔助教學(xué)，教學(xué)設(shè)計要遵循教學(xué)過程的基本規(guī)律，選擇教學(xué)目標(biāo)，以解決教什么的問題。那么應(yīng)當(dāng)如何寫教學(xué)設(shè)計呢？下面是小編整理的《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計，僅供參考，大家一起來看看吧。
《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計 1
一、教材分析
1.課標(biāo)要求
此實驗在過渡教材中是一個驗證性實驗，而在課標(biāo)教材中是一個重在培養(yǎng)學(xué)生探究意識的探究性實驗，這是教材中第一個可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行初步探究的實驗，所以上好該實驗不僅對培養(yǎng)學(xué)生的探究能力有重要作用，而且可以使學(xué)生體會探究思想，初步掌握科學(xué)探究的一般方法。
2.教材設(shè)計理念
課標(biāo)教材把此實驗安排在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等知識內(nèi)容之前，目的在于一方面為接下來學(xué)習(xí)各類有機物奠定感性認(rèn)識基礎(chǔ)，另一方面，由于實驗內(nèi)容的設(shè)置上注重學(xué)生對材料的選擇，對檢測結(jié)果的預(yù)期和實驗方案的設(shè)計，因此有利于培養(yǎng)學(xué)生的實驗探究能力，為以后各章節(jié)的探究性實驗的順利開展奠定了基礎(chǔ)。本實驗是一個面向全體學(xué)生的探究實驗，力求使每一個學(xué)生在原有的.水平上都有所收獲、有所提高。
二、教學(xué)目標(biāo)和重、難點
1.教學(xué)目標(biāo)
�。�1）知識目標(biāo)：說明特定的化學(xué)試劑能夠使生物組織中相應(yīng)的有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)；簡述實驗探究的一般方法，主要是根據(jù)所選實驗材料設(shè)計實驗并做出預(yù)期實驗結(jié)果。
�。�2）情感態(tài)度價值觀目標(biāo)：參與合作學(xué)習(xí)，形成嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、敢于質(zhì)疑的科學(xué)態(tài)度。按照實驗操作規(guī)則操作實驗，養(yǎng)成良好的實驗習(xí)慣。
�。�3）能力目標(biāo)：嘗試用化學(xué)試劑檢測生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。
2.教學(xué)重點、難點
重點：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的原理和方法。
難點：實驗所用材料多，試劑種類和使用方法多，課堂容量大。
突破：面對全體學(xué)生，做好充分的準(zhǔn)備，包括材料儀器準(zhǔn)備和學(xué)生的情感、知識準(zhǔn)備；課堂上發(fā)揮小組長的協(xié)助管理作用，合理有序地組織教學(xué)。
三、學(xué)情分析
高中生的思維水平、學(xué)習(xí)能力已經(jīng)發(fā)展到較高階段，樂于并有能力進(jìn)行自主探究性的學(xué)習(xí)，實驗的內(nèi)容與日常飲食有關(guān)，注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系，學(xué)生極易產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，設(shè)置不同層次的探究，以適應(yīng)不同智力水平、性格、興趣、思維方式學(xué)生的需要。但材料試劑多，規(guī)范操作細(xì)節(jié)多，合作學(xué)習(xí)顯得尤為重要。
四、教法學(xué)法
教法：組織、引導(dǎo)者，注意生成性問題的再探究。
學(xué)法：任務(wù)驅(qū)動，自主探究，合作學(xué)習(xí)，分享交流。
五、教學(xué)程序
略
六、教學(xué)反思
本節(jié)實驗課以“自主性、探究性、合作性、完整性”為課堂教學(xué)的四個基本維度，面向全體學(xué)生，以培養(yǎng)學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)、側(cè)重科學(xué)方法教育與現(xiàn)實生活的聯(lián)系為重點，在實驗操作中充分發(fā)揮小組長的協(xié)助作用，管理調(diào)控課堂，分工合作，提高課堂效率。通過學(xué)生的自評和互評發(fā)現(xiàn)，試劑用量的差異會影響對實驗結(jié)果的推斷，實驗中要掌握統(tǒng)一恰當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)。另外，開展探究性實驗需要給學(xué)生充分的思考討論時間，對實驗結(jié)果也需要認(rèn)真分析，這樣才能切實提高學(xué)生的各種能力，所以教師要精心設(shè)計教學(xué)流程，并提前做好各種準(zhǔn)備和預(yù)設(shè)，合理安排教學(xué)時間，從而達(dá)到理想的教學(xué)效果。
七、板書設(shè)計
檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
1.實驗原理
還原糖+斐林試劑→（水域加熱）磚紅色沉淀
脂肪+蘇丹Ⅳ→紅色
蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色
淀粉+碘液→藍(lán)色
2.實驗材料
未知組織樣液（蘋果汁、馬鈴薯勻漿、蛋清組織樣液、花生種子勻漿）
3.實驗程序
�。�1）分組實驗，對未知樣液進(jìn)行鑒定
（2）填寫實驗表格，記錄實驗結(jié)果
�。�3）得出結(jié)論
�。�4）評價交流
4.拓展探究
�。�1）雪碧飲料與木糖醇飲料所含還原糖有差別嗎？
�。�2）米粉和奶粉的營養(yǎng)成分有什么主要區(qū)別？
《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計 2
一、設(shè)計思想
生物學(xué)是一門實驗性學(xué)科，實驗教學(xué)在中學(xué)生物學(xué)科課程內(nèi)容中占有重要地位。本教學(xué)設(shè)計旨在通過《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》這一實驗，讓學(xué)生在初次接觸高中生物實驗時就能感受到實驗探究的魅力，并逐步培養(yǎng)學(xué)生的生物學(xué)素養(yǎng)。同時，針對以往教學(xué)中學(xué)生實驗熱情不高、對結(jié)果死記硬背、遺忘率高、將實驗獨立割裂開來等問題，本設(shè)計希望通過改進(jìn)教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的實驗技能和科學(xué)探究能力。
二、教學(xué)分析
教材地位：本節(jié)課位于高中生物必修一第二章第一節(jié)，是學(xué)生剛剛接觸生物學(xué)和生物學(xué)實驗的重要一課，起到了銜接初中、融入高中的承上啟下作用。
教學(xué)重點：
檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的實驗原理和方法步驟。
歸納比較生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉鑒定所需的試劑及現(xiàn)象。
教學(xué)難點：
區(qū)分斐林試劑和雙縮脲試劑的成分和使用的不同。
學(xué)生利用自帶材料的探究過程。
三、教學(xué)目標(biāo)
知識目標(biāo)：
明確實驗的原理和目的要求。
掌握糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測方法與現(xiàn)象。
能力目標(biāo)：
嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的方法并闡明實驗原理。
培養(yǎng)學(xué)生自疑自析的能力、團(tuán)體合作的精神以及鍛煉學(xué)生的口頭表達(dá)能力。
情感態(tài)度價值觀目標(biāo)：
激發(fā)學(xué)生對生物實驗的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神。
四、教學(xué)方法與方式
教學(xué)方法：任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法、討論法、練習(xí)法、自主學(xué)習(xí)法等。
教學(xué)方式：授課、實驗、討論、合作、匯報、總結(jié)的結(jié)合。
五、教學(xué)過程
課前準(zhǔn)備（1課時）
教授實驗室規(guī)則、實驗報告的寫法、實驗原理及基礎(chǔ)知識。
完成驗證實驗：利用老師準(zhǔn)備的雪梨汁驗證還原糖實驗，利用馬鈴薯勻漿驗證淀粉，利用豆?jié){驗證蛋白質(zhì)，利用花生種子驗證脂肪的分布，觀察相應(yīng)的顏色變化。
課前引入
通過食品安全問題引入，創(chuàng)設(shè)營養(yǎng)檢測師的.情境，了解社會當(dāng)前食品情況，提起學(xué)生興趣，拉近學(xué)生與生物學(xué)習(xí)的距離。
實驗過程
指導(dǎo)學(xué)生完成探究實驗：探究實驗的材料是不固定的，分別由每個實驗小組帶來的液體飲料，學(xué)生通過做實驗，探究液體飲料中富含哪些營養(yǎng)物質(zhì)。
體現(xiàn)“自主-合作”課堂教學(xué)模式、新課標(biāo)中倡導(dǎo)的研究性學(xué)習(xí)課程理念以及以人為本的原則。
交流分享
學(xué)生根據(jù)自己的實驗結(jié)果探討交流，小組間討論，最終得到結(jié)論并總結(jié)歸納出科學(xué)探究的一般過程。
培養(yǎng)學(xué)生自疑自析的能力、團(tuán)體合作的精神以及鍛煉學(xué)生的口頭表達(dá)能力。
鞏固提升
與學(xué)生共同討論問題，學(xué)生完成學(xué)案課后練習(xí)和思考題。
老師以問題的形式引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計對照實驗，為今后實驗設(shè)計的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
六、作業(yè)設(shè)計
常規(guī)練習(xí)：完成課后練習(xí)題。
思考題：在檢測還原糖實驗時，磚紅色的出現(xiàn)是在加熱條件下還原糖與Cu(OH)2反應(yīng)的結(jié)果，還是Cu(OH)2本身在加熱條件下就會發(fā)生變化？你可以如何改進(jìn)實驗使實驗結(jié)果更能使人信服？
七、教學(xué)反思
本教學(xué)設(shè)計以“提高科學(xué)素養(yǎng)，面向全體學(xué)生，倡導(dǎo)研究性學(xué)習(xí)，注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系”的課程理念為指導(dǎo)，通過創(chuàng)設(shè)營養(yǎng)檢測師的情境，設(shè)計驗證實驗和探究實驗兩種實驗類型，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和探究欲望。同時，改變師生的課堂角色，變“教”為“導(dǎo)”，變“接受”為“自學(xué)”，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和科學(xué)探究能力。在教學(xué)過程中，注重學(xué)生的分組合作和實驗結(jié)果的交流分享，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作精神和口頭表達(dá)能力。通過精心備課和合理安排，本次探究實驗教學(xué)效果良好，超出了預(yù)期的實驗效果。
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